Talents
Découvrez des portraits de passionnés, liés d'une façon ou d'une autre au secteur de l'hôtellerie-restauration: chef(fe)s, hôtelier(ère)s, agriculteur(trice)s, producteur(trice)s... au travers du podcast Talents, réalisé par Dorisse Pradal pour L'Hôtellerie Restauration.
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Dernier épisode
Talents - Valentin Barbera, chef et fondateur d’Osma à Sargé-sur-Braye (07.11.2025)
Épisodes précédents
- Talents - Franck Putelat, chef 2 étoiles Michelin à Carcassonne
- Talents - Linda Hazi, directrice générale de Fontenille Collection
- Talents - Laurent Perlès, cofondateur de l'école La Source
- Thomas Allanic, directeur de l'École Ferrandi : derrière les fourneaux de l’excellence
- Talents - Laurent Gannac, agrumiculteur à Menton
- Talents : Nolwenn Corre, La Pointe Saint-Mathieu
- Talents : Nina Métayer, meilleure pâtissière au monde
- Talents : Philippe Mille, chef du restaurant Arbane à Reims
- Talents : coup de projecteur sur le lapin
- Olivier Bellin, chef doublement étoilé aux commandes de l’Auberge des Glazicks, à Plomodiern
- Talents : Christophe Bacquié et Mathieu Chapel, au service de la Méditerranée
- Talents : Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard
- Talents : Fanny Rey et Jonathan Wahid de l’Auberge de Saint-Rémy
- Talents : Julia Sedefdjian, cheffe étoilée de Baeita, à Paris
- Arnaud Lallemand : le chef qui compte les étoiles
- Talents : Magali et Jean Sulpice, L’Auberge du Père Bise en Savoie
- [Talents] Andrée Rosier, première femme MOF cuisine de France
- Talents : Pierre-Marie Ragon, MOF, hotel manager à l’Hôtel du couvent à Nice
- Pascaline Lepeltier et Paul Brunet, MOF sommeliers
- Éric Guérin : "Je suis dans une histoire de vie"
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