DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !
Charles Brumauld, expert en nutrition, gestion du poids sans régime, alimentation émotionnelle 244 épisodes nov. 9, 2026
Dans la Poire ! est un podcast nutrition et psychonutrition animé par Charles Brumauld, expert en nutrition. Il aborde des questions sur l'alimentation quotidienne, la perte de poids, les régimes, l'alimentation intuitive et la gestion du stress. Le podcast propose des conseils pratiques pour mieux manger et améliorer son rapport à l'alimentation.
Épisodes
EN CONSULT' : Elle contrôle encore son alimentation… alors pourquoi va-t-elle mieux ? 4/4
C'est l'heure du bilan ! Vous alternez entre contrôle alimentaire et lâcher-prise ? Vous avez l'impression de toujours recommencer à zéro avec votre alimentation, malgré tous vos efforts ?Et si progresser ne signifiait pas ne plus jamais rencontrer de difficultés ?🎙️ Dans ce quatrième et dernier épisode d'En consult', la série spéciale de Dans la poire !, je vous raconte le bilan de l'accompagneme
EN CONSULT' : Vous savez quoi faire pour mieux manger… alors pourquoi vous n'y arrivez pas ? | 3/4
Vous comprenez pourquoi vous alternez entre contrôle alimentaire et lâcher-prise… mais vous continuez à reproduire les mêmes habitudes ? Vous savez ce qui vous met en difficulté, et pourtant, rien ne semble vraiment changer ?Pourquoi est-ce si difficile de changer, même quand on a compris ?Même quand on "sait" ? 🎙️ Dans ce troisième épisode d'En consult', la série spéciale de Dans la poire !, je p
EN CONSULT' : Pourquoi le contrôle alimentaire finit par vous épuiser ? 2/4
Vous faites très attention à votre alimentation pendant plusieurs jours… puis arrive le week-end et vous avez envie de tout lâcher ? Vous passez du contrôle alimentaire au lâcher-prise, avant de culpabiliser et de recommencer ?Et si ces deux comportements répondaient à des besoins différents ?🎙️ Dans ce deuxième épisode d'En consult', la série spéciale de Dans la poire !, je poursuis le récit d'un
EN CONSULT' : Pourquoi vous recommencez toujours à zéro avec votre alimentation ? 1/4
Vous avez l'impression de toujours recommencer à zéro avec votre alimentation ? De passer de périodes où vous faites très attention à ce que vous mangez à des moments où vous lâchez tout, avant de culpabiliser et de repartir dans un nouveau cycle de restrictions ?Et si ce n'était pas un manque de volonté ?🎙️ Bienvenue dans En consult', une série spéciale de Dans la poire ! dans laquelle je vous em
La méthode TOUTE SIMPLE des 3 contrastes pour donner plus de goût à vos plats
Comment donner plus de goût à vos plats sans passer davantage de temps en cuisine ?7 toppings pour rendre vos repas plus savoureux : retrouvez mes idées dans cette édition de Charly's Kitchen, ma newsletterVous trouvez parfois vos repas un peu fades, monotones ou sans grand intérêt ? Et si trois petits détails suffisaient à réveiller vos assiettes ?Dans cet épisode de Dans la poire !, le podcast d
JE N’AI PLUS FAIM… ALORS POURQUOI J’AI ENCORE ENVIE DE MANGER ?
Pourquoi ai-je encore envie de manger alors que je n’ai plus faim ?Vous venez de terminer votre repas, vous vous sentez rassasié·e… et pourtant, dès que le dessert arrive, vous en reprendriez bien un peu. Manque de volonté ? Mauvaise écoute de vos sensations alimentaires ? Pas forcément.Dans cet épisode de Dans la poire !, le podcast de l’alimentation pour mieux manger, du cœur à l’assiette, je vo
Alimentation : le problème avec la métaphore du « bon carburant »
Notre corps serait comme une voiture ?Pour qu’il fonctionne correctement, il suffirait de lui donner le « bon carburant ». Autrement dit, bien manger pour avoir de l’énergie, être en bonne santé et permettre à notre organisme de fonctionner au mieux.Cette métaphore, très usitée depuis des dizaines d'années, peut être utile. Mais elle a aussi ses limites.Parce que notre corps n’est pas une machine.
Manger équilibré : faut-il s’écouter… ou parfois se forcer ?
Faut-il parfois se forcer à bien manger ? Ou est-ce que le simple fait de devoir faire un effort signifie qu’on ne s’écoute pas suffisamment ?Vous rentrez du travail à 19h30. Vous êtes épuisé.e, vous n’avez aucune envie de cuisiner et une petite voix vous dit : « Allez, fais un effort, mange correctement. »Parfois, ce petit effort peut réellement prendre soin de vous.Mais parfois, derrière le même
ORGA REPAS : Comment simplifier vos repas et ne plus vous demander « On mange quoi ce soir ? » (épisode complet)
Comment organiser ses repas de la semaine sans passer son dimanche à cuisiner ni suivre un planning militaire ?Si la question « On mange quoi ce soir ? » revient presque tous les jours, cet épisode est fait pour vous.Trouver des idées de repas, prévoir un menu de la semaine, faire la liste de courses, vérifier le frigo, satisfaire toute la famille, cuisiner équilibré quand on manque de temps… L’or
ORGA REPAS : Pas envie de cuisiner ce soir ? Voici votre plan B
Que manger quand on n’a ni le temps, ni l’énergie, ni l’envie de cuisiner ?BONNE QUESTION ! AH AH AH ! Vous aviez pourtant tout prévu.Le menu est décidé, les courses sont faites, les ingrédients sont dans le frigo… mais à 19h, après une longue journée, vous avez juste la flemme de cuisiner.Et là, une petite pensée arrive parfois :« Bon… encore une fois, je n’ai pas réussi à suivre mon planning de
ORGA REPAS : Faut-il vraiment préparer un repas qui plaît à tout le monde ?
Comment préparer un repas qui plaît à toute la famille sans cuisiner trois plats différents ?Entre l’enfant qui n’aime pas les légumes, celui qui ne veut surtout pas que les aliments se touchent, votre conjoint qui « n’avait pas trop envie de ça ce soir »… et vos propres envies, organiser les repas en famille peut vite devenir un casse-tête.Et lorsqu’on essaie en plus de préparer des repas simples
ORGA REPAS : Pourquoi est-ce toujours vous qui devez penser aux repas ? La charge mentale, ça se partage !
Trouver les idées de repas, vérifier ce qu’il reste dans le frigo, prévoir les courses, penser à décongeler quelque chose, anticiper les horaires et les goûts de chacun…La charge mentale des repas ne commence pas au moment où l’on cuisine.Elle commence bien avant ! La charge mentale, c'est faire ET surtout, PENSER à faire ! Dans ce troisième épisode de ma mini-série ORGA REPAS, on s’intéresse donc
ORGA REPAS : Toujours à court d’idées de repas simples et équilibrés ? Faites plutôt ça
Toujours à court d’idées de repas ? Vous n'êtes pas seul.e !Vous cherchez une nouvelle recette sur Instagram, vous l’enregistrez… puis, quelques jours plus tard, la même question revient : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »Dans ce deuxième épisode de ma mini-série ORGA REPAS, on s’attaque à l’un des principaux casse-têtes que vous m’avez partagé : trouver des idées de repas simples, variés et équ
ORGA REPAS « On mange quoi ce soir ? » : pourquoi cette question nous épuise (et que faire)
« On mange quoi ce soir ? »ON N'EN PEUT PLUUUUUUS ! Une petite question qui peut devenir étonnamment fatigante après une journée de travail, quand les enfants ont faim ou quand vous n’avez tout simplement plus envie de réfléchir à ce que vous allez cuisiner.Comme moi, hihi !Dans ce premier épisode de ma mini-série ORGA REPAS, on s’attaque à un problème très concret : la charge mentale liée à l’org
Huîtres, moules, coques, palourdes : 7 idées reçues pour démêler le vrai du faux
Peut-on vraiment manger des huîtres uniquement pendant les mois en R ? Les coquillages font-ils monter le cholestérol ? Sont-ils trop salés, pauvres en protéines ou mauvais pour l'environnement ?Si vous êtes pressé.e, go sur cette page pour découvrir la recette simple et bonne !Entre traditions culinaires, idées reçues et recommandations nutritionnelles, les coquillages traînent une réputation par
Canicule : que boire et que manger pour éviter le coup de chaud ?
Alors qu'une grande partie de la France connaît actuellement un épisode de fortes chaleurs avec 54 départements en vigilance canicule, j'ai décidé de re-diffuser cet épisode plus utile que jamais. Psssttt ! Dans cette édition de ma newsletter, vous trouverez le guide des 10 recettes hydratantes et faciles à faire !-Que faut-il manger quand le thermomètre dépasse 35 °C ? -Quels aliments favorisent
Pourquoi je mange alors que je n’ai pas faim ? Le rôle caché de l’ennui (+ 3 solutions)
Pourquoi je mange alors que je n’ai pas faim ? Et que je ne suis pas stressé.e ? Episode pour cet été, mais clairement pas que ! Quand on parle de comportements alimentaires, on évoque souvent le stress, les émotions difficiles, la fatigue ou encore les compulsions alimentaires. Pourtant, les recherches en psychologie montrent que l’ennui peut lui aussi influencer notre rapport à la nourriture et
3 raisons pour lesquelles il est si difficile de s’arrêter de manger (et les solutions qui vont avec)
Et si le vrai problème n’était pas “quoi manger”… mais plutôt votre capacité à écouter votre faim, votre rassasiement et vos sensations alimentaires au quotidien ? 🍽️Ps : je vous ai mis vos 14 repas offerts ici ! (planning, liste de courses et plein de trucs à télécharger gratuitement!).Dans cet épisode, je parle d’un sujet que beaucoup vivent sans toujours réussir à mettre des mots dessus : cette
La comparaison, voleuse de joie : pourquoi on se compare et comment en sortir ?
Et si la comparaison n’était pas un défaut personnel, mais un réflexe profondément humain ?Dans cet épisode de Dans la poire !, j'explore une phrase célèbre : “Comparison is the thief of joy”, “la comparaison est la voleuse de joie”.Pourquoi notre cerveau se compare-t-il autant aux autres ? Pourquoi une assiette, un corps, une perte de poids, une photo Instagram ou un simple “moi, le sucre, j’ai
Pourquoi vous avez envie de sucre quand votre vie manque de plaisir
Pourquoi avez-vous envie de sucre… même quand vous n’avez plus faim ?On parle souvent de volonté, d’habitudes ou d’addiction au sucre. Mais dans cet épisode, je vous propose un autre regard : et si vos envies de sucre n’avaient rien à voir avec votre alimentation ?3ème volet de cet épisode complémentaire sur les envies de sucre : qui arrive 4 jours plus tard que prévu. Préféré m'écouter, marcher,
Réguler ses envies de sucre : pourquoi le plaisir diminue ?
Pourquoi le premier carré de chocolat est toujours le meilleur ?Dans cet épisode, découvrez le mécanisme du rassasiement sensoriel spécifique et comment il influence vos envies de sucre, vos portions… et votre capacité à vous arrêter au juste moment pour vous. Dans ce deuxième acte (plus court), on entre dans un mécanisme clé, souvent méconnu : le rassasiement sensoriel spécifique.Derrière ce term
Réguler ses envie de sucre : et si la clé, c'était le plaisir ?
Vous avez déjà vécu ça : le repas est terminé, vous avez mangé à votre faim… et pourtant, une envie de sucré arrive. Un carré de chocolat, un biscuit, “juste un petit truc”. Et souvent, ça ne s’arrête pas là.Lisez ma newsletter : ENVIES DE SUCRE : pourquoi elles persistent, et comment en sortir sans lutterPour mieux comprendre et réguler vos envies de sucre. On a longtemps expliqué ces envies par
Pourquoi le manque de sommeil vous donne faim et envie de sucre
Pourquoi a-t-on plus faim quand on dort mal ? Pourquoi les aliments sucrés ou gras deviennent-ils soudainement irrésistibles après une mauvaise nuit ? Est-ce irréversible ?Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’explorer ce que la science dit aujourd’hui sur le lien entre manque de sommeil et comportement alimentaire.On entend souvent que manger tard ou certains aliments peuvent per
Pourquoi la honte alimente les compulsions alimentaires (et comment briser le cycle)
Plus vous avez honte, plus vous mangez.C'est dur non ?Pourquoi la honte après avoir mangé peut-elle renforcer les compulsions alimentaires au lieu de les empêcher ?Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’explorer un maillon souvent invisible du cycle de l’alimentation émotionnelle : ce qui se passe juste après l’épisode de compulsion.On parle beaucoup des déclencheurs - stress, ennu
Trop de pensées autour de la nourriture ? L’exercice du train pour apaiser le mental (et qui marche!)
Vous avez l’impression de penser à la nourriture toute la journée ?“J’ai encore tout gâché.”“Je n’aurais pas dû.”“Il faut que je me reprenne.”Si ces phrases tournent en boucle dans votre tête, cet épisode est pour vous.Je suis Charles Brumauld, diététicien, et je partage avec aujourd’hui un exercice que j’utilise parfois en consultation pour aider mes patients à prendre de la distance avec leurs p
FIBRES ALIMENTAIRES, 30 g par jour, satiété, ballonnements, gestion du poids… et la vérité sur les oxalates (épisode complet)
Vous avez l’impression que manger plus de fibres = ventre gonflé, gaz, inconfort, ou que la “grosse salade” ne vous cale jamais longtemps ? Dans cet épisode long (version complète de ma mini-série), je vous explique tout ce qu’il faut comprendre sur les fibres alimentaires. Comme promis, voici les ressources additionnelles : 1.Téléchargez LE CRUDIBOOK ! 2. L'édition de ma newsletter sur les 30 gra
TOUT SUR LES FIBRES : fibres et gestion du poids, surcôtées ou vraiment efficaces ? (5/5)
⚠️Téléchargez LE CRUDIBOOK ! Ps : finalement, je l'ai faite, l'édition sur les 30 grammes de fibres ! Pour clore cette mini-série sur les fibres alimentaires, je choisis d’aborder un sujet sensible : le poids.PS : Je l'ai dit et je le redis : si vous traversez des troubles du comportement alimentaire, je vous invite sincèrement à écouter cet épisode avec vigilance, ou à choisir de vous préserver s
TOUT SUR LES FIBRES : Pourquoi vous avez faim 2h après avoir mangé ? (4/5)
Vous avez peut-être déjà vécu cette situation : un grand saladier bien rempli à midi, le ventre tendu en fin de repas… et pourtant, une faim intense dès le milieu d’après-midi.Dans cet épisode, j’explique pourquoi cette expérience est loin d’être un hasard. Elle illustre ce que j’appelle le piège du volume : manger beaucoup ne garantit absolument pas de tenir jusqu’au repas suivant.Pour comprendre
TOUT SUR LES FIBRES ALIMENTAIRES : pourquoi votre ventre gonfle (et comment y remédier) (3/5)
Vous avez suivi les recommandations.Vous avez ajouté des légumes, des légumineuses, plus de fibres dans votre assiette.Et pourtant… votre ventre est tendu, inconfortable, ballonné.Ps : j'ai rédigé un guide spécial anti-ballonnements de 25 pages inclus dans mon CRUDIBOOK : vous pouvez le commander ici ! Beaucoup concluent alors un peu trop vite : « Mon corps ne supporte pas les fibres. »C’est souve
TOUT SUR LES FIBRES ALIMENTAIRES : 30 g par jour, vraiment bons pour la santé ? (2/5)
Si je vous dis qu’il existe un chiffre simple capable de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et même de certains cancers, vous penserez peut-être à une nouvelle tendance nutritionnelle ou à un super-aliment à la mode.Et pourtant non. Ce chiffre, c’est 30.30 grammes de fibres par jour.La recommandation officielle.Et pourtant, 8 Français sur 10 en sont encore très loin.Dans c
TOUT SUR LES FIBRES ALIMENTAIRES : Le paradoxe des fibres : pourquoi votre corps refuse de les digérer (1/5)
On vous dit que les fibres sont indispensables à la santé…Mais alors pourquoi provoquent-elles si souvent ballonnements, inconfort digestif ou frustration alimentaire ?Dans ce premier épisode d’une mini-série consacrée aux fibres alimentaires, je vous explique un paradoxe fondamental : les fibres sont essentielles à votre digestion, alors même que votre corps est incapable de les digérer.Dans cet
LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES : Alimentation, fatigue mentale et plaisir de manger (épisode intégral + bonus)
LE CRUDIBOOK EST LAAAAA ! Pourquoi manger est-il devenu si compliqué ?Pourquoi tant de culpabilité, de fatigue mentale, de confusion autour de l’alimentation ?Dans cet épisode long, je vous propose de retrouver l’intégralité de la mini-série Le capitalisme dans nos assiettes. Un format continu pour relier les fils, prendre de la hauteur et comprendre comment notre organisation sociale, économique
LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Quand le plaisir devient une soupape sous pression (5/5)
Et si ces moments où vous mangez “pour vous faire du bien” n’étaient pas des faiblesses… mais des tentatives de récupération dans un monde qui ne laisse plus de place au repos ?Cf l'un des géants de la Tech, l'ex PDG de Netflix : "mon ennemi est votre sommeil". :)Le plaisir de manger est souvent présenté comme suspect.Trop. Pas assez. Mal placé. Pas mérité.Comme s’il fallait en permanence le just
LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Pourquoi manger est devenu une épreuve de vertu (4/5)
Manger devrait être un acte ordinaire.Manger pourrait être un acte ordinaire.Un moment de plaisir, de besoins, de sensations.Et pourtant, pour beaucoup, l’assiette est devenue un lieu de jugement.Dans ce 4ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES, je vous propose d’explorer un phénomène profondément ancré dans nos sociétés contemporaines : la moralisation de l’alimentation. Au
LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Fatigue décisionnelle : quand trop choisir nous épuise (3/5)
ll y a des jours où l’on ne manque pas d’idées, ni même d’envie de “bien faire”.Et pourtant, au moment de décider quoi manger, tout semble trop compliqué. Trop flou. Trop fatigant.3ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES ! Je vous propose de mettre des mots sur un phénomène largement partagé, mais rarement nommé : la fatigue décisionnelle et la saturation cognitive et leur i
LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Fragmentation attentionnelle : comment le multitâche nous coupe du repas (2/5)
Le capitalisme ne vole pas seulement notre temps : il grignote aussi notre attention… jusque dans nos assiettes.Le lien de ma news offerte : https://charlyskitchen.substack.com/p/sous-pression-le-cout-invisible-du?r=8jnn4Manger est censé être un moment simple. Pourtant, pour beaucoup d’entre nous, c’est devenu un acte pressé, morcelé, presque automatique. Un repas pris devant un écran, entre deux
LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Jet lag social : pourquoi notre faim se dérègle (1/5)
On parle sans cesse de ce que l’on mange, mais presque jamais des rythmes dans lesquels on nous oblige à vivre. Et ça change tout.Bienvenue dans cette mini-série du podcast Dans la poire ! consacrée aux liens profonds entre capitalisme, organisation du temps et alimentation.5 épisodes courts pour explorer des mécanismes invisibles qui influencent nos choix alimentaires au quotidien, bien au-delà d
"Eat Real Food" : Pourquoi je me méfie des nouvelles règles US façon RFK Jr
Le 7 janvier 2026, le monde de la nutrition a basculé. Avec la publication des nouvelles Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, le gouvernement américain, sous l’impulsion de Robert Francis Kennedy Jr, a lancé bien plus qu’un guide diététique : une véritable révolution idéologique. Mais pourquoi devriez-vous vous en soucier, vous qui m’écoutez depuis la France, la Belgique ou la Suisse ?L’exc
« Je perds le contrôle » : ce qui alimente vraiment les compulsions alimentaires
Vous mangez parfois sans pouvoir vous arrêter, malgré tous vos efforts pour “faire attention” ? Cet épisode pourrait bien changer votre regard.👉 Si vous vivez des compulsions alimentaires et que vous vous sentez épuisé·e par le contrôle, vous pouvez prendre rendez-vous avec moi pour vous aider à sortir du cycle restriction-perte de contrôle. J'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'est
Arrêter, continuer, commencer : 3 questions pour une année plus légère
Et si, pour commencer l’année, vous faisiez moins… mais mieux ?Dans le sens : "ce qui vous correspond à vous, et rien qu'à vous".Sans grandes résolutions. Sans plan parfait. Sans pression.Dans cet épisode de début d’année, je vous propose trois questions simples, mais étonnamment puissantes, pour faire le point sur vos habitudes, votre énergie et ce que vous avez vraiment envie de garder, ou de la
🎁 Bonus ! Quand votre tête dit “c’est foutu” : une micro-boussole pour pour bien manger pendant les fêtes
Place à l'outil concret ! Dans l’épisode précédent, je vous ai parlé de repères pour traverser les fêtes sans perdre complètement le cap.Aujourd’hui, je vous propose un bonus, très simple, très concret, que j’aime particulièrement utiliser en période de fêtes : une micro-boussole.Cette micro-boussole, je l’ai pensée pour ces moments précis où :vous vous sentez un peu perdu·e avec la nourriture,vot
Traverser les fêtes sans perdre le contrôle : 5 repères concrets pour manger plus sereinement
Un énième contenu pour "bien manger à Noël"? NOW WAY ! ➡️ Dans cet épisode, je vous propose plein de solutions à ces problématiques ! Les fêtes de fin d’année sont souvent présentées comme un moment de joie, de partage…Et pourtant, pour beaucoup d’entre vous, elles riment aussi avec trop manger, culpabilité, perte de repères, ou cette impression familière de ne plus savoir où vous en êtes avec la
Comparer ses galères : ce réflexe (assez humain) qui complique votre rapport à l’alimentation
Pourquoi avons-nous tendance à minimiser ce que nous vivons ?Et comment ce réflexe apparemment anodin peut-il influencer votre rapport à l’alimentation ?Ah ben, ça, c'est important de le savoir ! Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’examiner un mécanisme fréquent mais souvent méconnu : la comparaison de vos galères, de vos fatigues et de vos difficultés. Ce réflexe, très répandu,
Manger pour se réconforter : est-ce vraiment (si) grave ?
Manger pour se réconforter : est-ce vraiment grave ? | Alimentation émotionnelle, grignotage, culpabilité alimentaireEst-ce que vous mangez parfois sans faim, juste pour apaiser une émotion (stress, tristesse, ennui…) ? Et ensuite, la culpabilité débarque ?C’est un schéma que je rencontre tous les jours en consultation : le fameux trio stress → réconfort → culpabilité.🍪 Pourquoi on mange pour se r
PROTÉINES : le guide complet pour enfin y voir clair (besoins, protéines végétales, menus...)
On mange assez de protéines… ou pas vraiment ? La newsletter PROTEIN MANIA avec TOUS LES BONUS !Est-ce qu’on doit en mettre à chaque repas ? Est-ce que les végétaux “manquent” vraiment d’acides aminés essentiels ? Pourquoi dit-on que certaines protéines sont “complètes” et d’autres “moins bonnes” ? Et surtout : comment expliquer qu’on parle autant de protéines aujourd’hui, entre influenceurs, spor
TOUT SUR LES PROTEINES : Périménopause & ménopause : combien de protéines faut-il vraiment ? (5/5)
⚠️ La newsletter PROTEIN MANIA est publiée !Fatigue, perte de tonus, masse musculaire qui fond, sommeil agité, moral en dents de scie… Ces changements ne sont pas une fatalité !Vous vous demandez peut-être : Pourquoi ai-je l’impression de prendre du poids sans rien changer à mon alimentation ?Pourquoi mes muscles fondent, pourquoi je me sens plus fatiguée ?Et surtout : que puis-je faire, concrètem
TOUT SUR LES PROTEINES : Manger pour la planète : quelles protéines choisir sans se tromper ? (4/5)
🌍 Et si la vraie question n’était pas “faut-il arrêter la viande ?” mais “quelles protéines ont réellement le plus d’impact sur la planète ?” Entre émissions de CO₂, consommation d’eau, dégradation des sols et perte de biodiversité, nos choix alimentaires racontent une histoire bien plus complexe qu’il n’y paraît.Peut-on encore manger des protéines animales sans culpabiliser ?Les protéines végétal
TOUT SUR LES PROTEINES : Protéines animales vs végétales : démêler le vrai du faux
Vous avez déjà entendu que les protéines animales sont “meilleures” ?Que les végétaux sont incomplets ?Ou que “sans viande, on manque de protéines” ?Ces phrases, vous les avez vues passer dans des débats télé, dans les médias, dans des pubs, peut-être même dans des conversations de famille. Elles semblent solides, évidentes, presque “scientifiques”.Mais d’où viennent-elles vraiment ?Et surtout… so
TOUT SUR LES PROTEINES : Combien Vous en Avez Vraiment Besoin ? (2/5)
On vous répète qu’il faut 30 g de protéines à chaque repas, 2 g par kilo de poids, un shake après chaque séance… Si je croyais tout ce que je vois passer sur Instagram, je passerais mes journées à compter mes œufs, mon poulet et mes yaourts.Dans cet épisode, je prends un peu de recul et je réponds à une question simple :👉 De combien de protéines avez-vous VRAIMENT besoin au quotidien ?Je vous expl
TOUT SUR LES PROTEINES : C’est quoi vraiment une protéine ? Et pourquoi tout le monde en parle ? (1/5)
Poudre dans un shaker. Blanc de poulet grillé. Gros biceps. 💪 Voilà l’image que les réseaux sociaux ont gravée dans nos esprits quand on parle de “protéines”.Mais si je vous disais que vos cheveux, vos ongles, vos hormones et même vos anticorps sont eux aussi… des protéines ?Dans ce premier épisode de mini-série, je vous propose de repartir de zéro. Parce qu’entre les régimes hyperprotéinés, les s
LE REPAS SOIN
Et si chaque repas devenait un geste de soin ?La vie serait-elle un peu + belle ? Après tout, essayons, non ? Dans cet épisode un peu hors cadre de Dans la poire !, je vous propose une pause réflexive et intime, inspirée du livre Faire de la place de Karine Sahler(éditions Les Renversantes, fondées par Victoire Tuaillon). Vous pouvez vous le procurer ici ou ici. Le point de départ du livre, c’est
DOUCEUR : MODE D’EMPLOI - Comment la douceur apaise les compulsions alimentaires
Je crois qu’on parle trop peu de douceur quand on parle d’alimentation.Et oui, c’est souvent ce qui manque le plus quand on se sent pris dans le cycle des compulsions alimentaires.Dans cet épisode de Dans la poire !, j’avais envie de remettre la douceur au centre du rapport à la nourriture.La douceur ? Celle qui permet de se regarder autrement, d’interrompre le jugement, et de créer enfin un espac
Comment les réseaux dévorent notre rapport au corps et à l’assiette
Les réseaux sociaux ont profondément transformé notre rapport à l’alimentation, au corps et au plaisir de manger. Entre les contenus “healthy”, les “What I Eat In A Day” et les transformations physiques spectaculaires, il devient difficile de distinguer la réalité de la mise en scène. Cet épisode analyse comment Instagram, TikTok et YouTube influencent nos comportements alimentaires, nos émotions
TROP MANGÉ ? 3 étapes pour renforcer votre résilience alimentaire et se libérer de la culpabilité
Vous est-il déjà arrivé de vous dire : « j’ai trop mangé » ?Ce moment où l’on sent que c’était un peu trop, où la culpabilité s’installe, où le mental prend le dessus. Très vite, surgit l’envie de “compenser”, de “se reprendre”, ou simplement de s’en vouloir.Dans cet épisode, je vous propose une autre voie : celle de la résilience alimentaire. Tiens, comme c'est bizarre, le 13 octobre, c'est la jo
Manger librement : un acte politique pour les femmes ?
Manger...C’est ce geste intime, culturel… et profondément politique.La version filmée, c'est par ici ! J'ai besoin de votre aide sur YOUTUBE ! Venez mettre un commentaire ou un pouce bleu ! Dans cet épisode de Dans la poire!, je reçois Lauren Malka, autrice de Mangeuses – Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès (Éditions Les Pérégrines). Ensemble, nous explorons une ques
Huiles végétales : 7 fausses croyances qu’on entend trop souvent
👉 Dans les années 90, on pensait qu’il fallait bannir le gras pour rester en bonne santé. Résultat : on a mis dans le même panier les huiles de colza, d’olive ou de noix… et la charcuterie ! Pourtant, la science nutritionnelle nous montre aujourd’hui que tous les gras ne se valent pas. Certains sont à limiter, d’autres au contraire sont essentiels pour protéger notre cœur, notre cerveau et notre s
AVC & maladies cardiovasculaires chez les femmes : que manger pour protéger son cœur 🩷
Saviez-vous qu’en France, une femme meurt toutes les 7 minutes d’une maladie cardiovasculaire ?Moi, non. Saviez-vous qu’en France, les femmes sont parfois plus exposées que les hommes à certains risques cardiaques, en particulier l’AVC ?Moi, non. 👉 Ce n’est pas qu’une question de génétique ou de “malchance”. L’alimentation, le stress, le tabac, la sédentarité… pèsent énormément dans la balance.La
Compulsions alimentaires : pourquoi analyser tout de suite ne marche pas ❌
Vous venez de manger. Peut-être trop, peut-être sans faim, peut-être en cherchant à calmer quelque chose qui n’a rien à voir avec la nourriture. Et maintenant, la culpabilité arrive… ce mélange d’agacement, de honte et de jugements intérieurs qui semblent tourner en boucle. Si cette sensation vous est familière, vous n’êtes pas seul·e. Cet épisode de Dans la poire ! est pour vous. 🌿Au lieu de cher
Rentrée, reprise du sport, régimes : Et si on arrêtait de compenser l’été ?
👉 Et si on arrêtait de croire qu’il faut “rattraper l’été” ?À chaque rentrée, une petite voix nous souffle : « Bon, allez, fini les excès, fini les apéros, on se reprend : sport, légumes, detox ! ». Peut-être que vous vous êtes déjà dit ça vous aussi ? Dans ce nouvel épisode de rentrée de Dans la poire !, je vous propose de prendre le contre-pied d’un discours très répandu : l’idée qu’il faut comp
Perte de poids : et si vos vrais objectifs n’avaient rien à voir avec la balance ? (8/8)
Pendant que vous attendez de maigrir pour vivre… votre vie passe.Dans ce dernier épisode des cahiers de vacances, je vous invite à explorer cette question : et si vos vrais objectifs santé et bien-être n’avaient rien à voir avec la balance ?Pour aller + loin, go dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce post !Téléchargez votre cookbook juste ici : https://brumauld.systeme.io/cookbook-magnif
Pourquoi vous déraillez (et comment anticiper chaque obstacle alimentaire avec un plan B efficace) (7/8)
Avancer vers une meilleure relation à la nourriture, c’est comme une randonnée : il y a des bosses, des flaques, des chemins glissants… et surtout, des obstacles imprévus !Dans ce nouvel épisode, je vous propose un exercice simple et concret pour arrêter de vous juger quand ça déraille et apprendre à anticiper et à rebondir.Pour aller + loin, go dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce pos
GPS nutritionnel ou boussole intérieure : comment sortir du contrôle alimentaire et retrouver le plaisir de manger ? (6/8)
Faut-il suivre les règles nutritionnelles à la lettre, ou apprendre à écouter sa propre boussole intérieure ?Bonne question, n'est-ce pas ? Pour aller + loin, téléchargez la fiche de dégustation dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce post !Téléchargez votre cookbook juste ici : https://brumauld.systeme.io/cookbook-magnifique-ete-miam-miam👉 Vous en avez marre de jongler entre “mangez 5 fr
Plaisir projeté vs plaisir réel : Pourquoi le cerveau surestime notre envie de manger (5/8)
Vous est-il déjà arrivé de fantasmer toute la journée sur une pâtisserie… pour finalement la manger sans ressentir l’explosion de plaisir attendue ? Bienvenue dans ce nouvel épisode de « Dans la poire ! », où j’explore avec vous le décalage entre le plaisir projeté – celui qu’on imagine avant de manger – et le plaisir réellement perçu, une fois l’aliment dégusté.Pour aller + loin, téléchargez la f
Protéines, Lipides, Glucides : Le Guide Simple pour Composer des Repas Équilibrés au Quotidien (4/8)
Et si mieux manger était bien plus simple (et plus fun) que ce que vous croyez ?Je suis Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste, et tout l’été, je vous guide à travers les cahiers de vacances de « Dans la poire ! » : huit semaines, huit expériences concrètes pour reprendre confiance dans votre façon de manger, sans pression ni prise de tête.Pour aller + loin dans les bonus : c'est dans ma new
Oppressions : ces règles invisibles qui dictent ce que vous mangez (et comment s’en libérer) (3/8)
Et si vos choix alimentaires n’étaient pas vraiment les vôtres ?Pour aller + loin dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce post !Téléchargez votre cookbook juste ici : https://brumauld.systeme.io/cookbook-magnifique-ete-miam-miamEt si votre manière de manger était façonnée… par des règles invisibles ? Par des injonctions si ancrées que vous ne les remettez même plus en question ?Dans ce 3e
Image corporelle : l’exercice body positive qui change (vraiment) votre rapport au corps (2/8)
Pour aller + loin dans les bonus : c'est dans ma newsletter sur ce post !Téléchargez votre cookbook juste ici : https://brumauld.systeme.io/cookbook-magnifique-ete-miam-miamDans cet épisode, je vous propose de prendre un pas de recul. De vous poser, et d'explorer un sujet qui nous traverse tou·tes : le rapport au corps.👋 Si vous m’écoutez pour la première fois, bienvenue dans Dans la poire !, le p
L’exercice que je donne à mes patientes pour manger moins (1/8)
Et si je vous demandais… de trop manger ? Oui, oui. De sur-manger volontairement, le temps d’un exercice. Non pas pour se faire du mal, ni pour culpabiliser, mais pour observer, apprendre, ressentir. ps : le titre "manger moins" est inexact. " manger + ajusté" = mieux, mais personne ne cherche ce titre sur les internet !Retrouvez tous les bonus de cet épisode dans ma newsletter !Inscrivez-vous à
Cahier de vacances (alimentaire) : la série d’été de “Dans la poire!” démarre ici
Abonnez-vous à ma newsletter pour recevoir tous les bonus, juste ici : https://charlyskitchen.substack.com/p/debutez-iciInscrivez-vous à notre Masterclass cet été ! Bienvenue dans LE rendez-vous de votre été : une série de 8 épisodes courts, concrets et rafraîchissants pour prendre soin de vous… sans vous prendre la tête.Parce que manger équilibré quand il fait chaud, qu’on est crevé.e, en vacance
FORTES CHALEURS : les aliments à fuir (et ceux qui vous sauvent)
☀️ Fortes chaleurs : que manger et que boire quand il fait (très) chaud ?📥 Go tout de suite télécharger les bonus dans ma newsletter : les aliments à fuir et ceux qui vous sauvent la mise ! Bienvenue dans cet épisode spécial canicule du podcast Dans la poire! animé par moi, Charles Brumauld, diététicien, passionné de nutrition et de pyschonutrition = votre rapport à la nourriture. 🎁 Téléchargez vo
NUTRITION & SPORT : Comment bien s’hydrater pour performer sans se planter (5/5)
Si vous pensez qu’il suffit de boire trois verres d’eau juste avant de partir courir pour être hydraté… vous risquez d’être surpris.Dans ce 5e et dernier épisode de NUTRITION & SPORT, je vous explique comment boire intelligemment avant, pendant et après l’effort – et pourquoi toutes les boissons ne se valent pas.🎁 Téléchargez votre ebook de 10 encas sportifs sur Charly's Kitchen (avec l'abonne
NUTRITION & SPORT : Que manger PENDANT l’effort sans flinguer votre séance ? (4/5)
Vous partez pour une sortie moyenne, une séance de CrossFit qui s’éternise, ou vous préparez votre premier semi-marathon… et là, une question s’impose :Que manger pour tenir sans exploser votre estomac ?🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.frDans ce 4e épisode de la mini-série NUTRITION &
NUTRITION & SPORT : Faut-il manger pendant l’effort ? Ce que 90 % des gens ignorent (3/5)
Le fameux "coup de mou" en plein milieu d’un cours de body combat ou au cœur d'une sortie vélo... Qui ne l'a jamais vécu ? On repense alors à cette barre de céréales oubliée, en se demandant si elle aurait tout changé.Mais faut-il vraiment manger pendant l'effort ? Est-ce la solution miracle pour éviter l'hypoglycémie ou le meilleur moyen de gâcher sa séance avec des troubles digestifs ? Stop aux
NUTRITION & SPORT : Que manger avant le sport ? Les 3 erreurs qui flinguent vos séances (2/5)
🥗 Faut-il manger avant de faire du sport ? Et si oui… quoi, combien, et quand exactement ?Vous avez enfilé vos baskets, la playlist est lancée… mais au bout de 10 minutes, vous êtes à plat. Fatigue, manque d’énergie, envie zéro. Le problème ? Souvent, un mauvais timing ou un mauvais choix alimentaire avant l’effort.🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's
NUTRITION & SPORT : pourquoi votre alimentation bloque vos progrès (1/5)
🏃♂️ Sport, énergie, nutrition : et si votre alimentation vous empêchait de progresser ?Ce n’est pas votre entraînement qui vous fatigue, c’est ce que vous mangez (ou pas) autour !🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.frBienvenue dans le podcast de l'alimentation, Dans la poire !, je suis Cha
Pourquoi manger équilibré n’a (vraiment) RIEN à voir avec la volonté
💌 Filez voir tous les bonus dans la dernière édition ! Je vous ai mijoté un programme de 7 jours pour recalibrer votre système dopaminergique !🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.frVous pensez que mieux manger, c’est une affaire de motivation ? Que pour adopter une alimentation saine, il fa
VOTRE CERVEAU A TROP DE DOPAMINE (ET C’EST POUR ÇA QUE C’EST SI DUR DE BIEN MANGER)
🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.fr💌 Filez voir tous les bonus dans la dernière édition ! Je vous ai mijoté un programme de 7 jours pour recalibrer votre système dopaminergique !Dopamine : pourquoi bien manger et prendre soin de soi demande autant d’effort (et ce que ça dit de notre cerv
MON ANNÉE 0 ALCOOL : 1 an sans boire – voici ce que ça a changé pour de bon (5/5)
🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.fr💌 Filez voir tous les bonus dans la dernière édition ! Notamment le guide pour se lancer !👉 Vous vous demandez ce que vraiment change une pause avec l’alcool ?👉 Vous hésitez à tenter 30 jours, 3 mois… ou plus ?Dans ce dernier épisode de ma série "MON AN
MON ANNÉE 0 ALCOOL : Et si vos grignotages n’étaient pas (que) de votre faute ? (4/5)
🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.frVous mangez parfois sans faim ?Vous craquez sur du sucre sans comprendre pourquoi ?Vous alternez contrôle strict et fringales incontrôlables ?Et si ce n’était pas une question de volonté… mais d’impulsivité ?👋 Je suis Charles Brumauld, diététicien nutr
MON ANNÉE 0 ALCOOL : L'effet domino – 5 bénéfices inattendus de la sobriété
🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.frVous pensez que le plus dur, c’est d’arrêter l’alcool ?Et si le plus surprenant… c’était tout ce qui change après ?Dans cet épisode, je vous raconte ce que l’arrêt de l’alcool a transformé dans mon quotidien. Pas forcément là où je l’attendais. Pas de f
MON ANNÉE 0 ALCOOL : Les 3 moments où j’ai failli flancher (2/5)
🎁 Téléchargez votre ebook offert de 10 collations saines et gourmandes sur Charly's Kitchen🧏♂️ Faites un bilan nutritionnel avec moi sur Alivio.fr✨ Envies, malaise, jugements : les coulisses d’un choix pas toujours confortable.Hier, je vous racontais ce qui m’avait poussé à dire stop.Aujourd’hui, on entre dans quelque chose de plus nuancé, parfois inconfortable, mais essentiel à comprendre si vou
