Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie – écouter tous les épisodes en ligne

Rillettes de saumon fumé mai 29, 2026 Ingrédients : 1 petit pavé de saumon 200g de fromage frais 1 tranche de saumon fumé 1 c. à s. de jus de citron Sel, poivre Préparation : Vérifier s’il reste des arrêtes dans le pavé de saumon, sinon les retirer à l’aide d’une pince. Déposer le pavé sur une feuille de papier cuisson puis l’enfourner 12 minutes à 150°. Couper le saumon fumé en petits morceaux. Dans un bol , mélanger à la fourchet

Pancake mai 28, 2026 Ingrédients : 2 œufs 40 ml d’eau 200 g de yaourt nature sucré 20 g de sucre 200 g de farine 1 sachet de levure Préparation : Battre les œufs avec l’eau. Ajouter le yaourt puis mélanger de nouveau. Ajouter le sucre, la farine et la levure puis remélanger. Faire chauffer une poêle avec de l’huile puis déposer de petits tas à l’aide d’une grande cuillère. Quand les pancakes font des bulles, les ret

Muffins jambon raclette mai 27, 2026 Ingrédients : 150 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait 10 cl d’huile 100 g de fromage râpé 150 g de fromage à raclette 100 g de dés de jambon Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le sel et le poivre. Ajouter le lait et l’huile jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter le fromage râpé, la

Brioche streusel mai 26, 2026 Ingrédients : 200 g de lait 150 g de sucre ½ cube de levure 150 g de beurre 100 g de sucre 150 g de farine 70 g de beurre 500 g de farine 2 œufs ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/14253-brioche-streusel.html

Bacon et egg muffins mai 25, 2026 Ingrédients : 4 œufs 4 tranches de pain de mie 4 tranches de lard Beurre Ciboulette Sel, poivre Préparation : Couper les tranches de lard en 2. Aplatir légèrement les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie. Tartiner les tranches de pain d’une fine couche de beurre. Déposer les tranches de pain de mie dans les alvéoles d’un moule à muffins. Mettre dans chaque alvéole, 2 tranches de lard

Tiramisu speculoos fraises mai 15, 2026 Ingrédients : 500g de fraises 250g de mascarpone Speculoos 4 œufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation : Laver les fraises, les équeuter, et les couper en petits morceaux. Casser les biscuits , les mettre en miettes. Dans 2 saladiers, casser et séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanch

Panna cotta aux fraises mai 14, 2026 Ingrédients : 500g de fraises 75g de sucre glace 75g de sucre en poudre 50cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine Préparation : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Verser la crème liquide, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter la gélatine essorée et fouetter le mélang

Mousse aux fraises mai 13, 2026 Ingrédients : 300g de fraises 20cl de crème liquide 75g de sucre 3 blancs d’œufs Préparation : Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le sucre. Battre les blancs d’œufs en neige. Monter la crème en chantilly. Dans un saladier, mélanger le coulis avec la chantilly. Ajouter délicatement les blancs à la préparation. Dresser dans des verrines et réserver 1 h au frais. • La suite sur https://w

Milk shake fraises mai 12, 2026 Ingrédients : 80g de fraises 15cl de lait 1 boule de glace vanille 1c. à s. de sucre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange plus ou moins lisse. Verser dans un verre avec des glaçons. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/14228-milk-shake-fraises.html

Charlotte aux fraises facile mai 11, 2026 Ingrédients : 500g de fraises 300g de biscuits à la cuillère 60g de sucre en poudre 25cl de crème liquide 4 cl de sirop de fraises Préparation : Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2 ou en 4 suivant leur taille. Verser la crème liquide bien froide dans un saladier et la monter en chantilly ferme en incorporant progressivement le sucre. Verser le sirop avec de l’eau dans une assiette cre

Mini cake au yaourt mai 1, 2026 Ingrédients : 1 yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre ½ pot d’huile ½ sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs Préparation : Verser le yaourt dans un saladier . Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure, les œufs et l’huile. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Verser dans des mini-moules à cake beurrés ou en silicone. Enfourner 25 minutes. • La suite sur

Tarte froide tomates et chèvre avr. 30, 2026 Ingrédients : 1 pâte feuilletée ½ bûche de chèvre 50 g de fromage râpé 15 cl de lait 3 œufs 4 tomates Ciboulette Muscade Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte dans un moule et la piquer à l’aide de la fourchette. Découper les tomates et le chèvre en rondelles. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, la ciboulette, le sel, le poivre et la muscade. Disposer des rond

Salade de pâtes au pesto avr. 28, 2026 Ingrédients : 400 g de fusilli 80 g de pesto au basilic 120 g de tomates cerises 30 g de pignons de pins 25 g de copeaux de parmesan 2c. à s. d’huile d’olive Préparation : Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Passer les pâtes sous l’eau froide et les laisser refroidir. Laver et sécher les tomates cerises puis les couper en 2. Faire torréfier les pignons de pin à la poêle et les faire ref

Cake jambon olives avr. 27, 2026 Ingrédients : 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 12,5 cl de lait tiède 100 g de fromage râpé 10 cl d’huile 150 g de dés de jambon 75 g d’olives vertes Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer progressivement le lait et l’huile pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le fromag

Escalopes de poulet au parmesan avr. 17, 2026 Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 œuf 3 c. à s. de parmesan 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de tomates pelées entières Sel, poivre Préparation : Mélanger l’œuf avec le parmesan, le sel et le poivre. Tremper les escalopes dans la farine puis dans le mélange œuf parmesan. Faire dorer les escalopes dans l’huile d’olive et les retirer. Éplucher et hacher l’oignon et l’a

Emincé de poulet au gorgonzola avr. 16, 2026 Ingrédients : 4 blancs de poulet 100 g de gorgonzola 3 c. à s. de crème fraîche Sel, poivre 20 g de beurre Préparation : Emincer les blancs de poulet en petits morceaux. Dans un faitout, faire fondre le beurre. Ajouter la viande et la faire revenir une dizaine de minutes. La réserver. Mettre le gorgonzola dans le faitout et le faire fondre. Ajouter la crème et mélanger jusqu’à obtention d’une s

Emincé de poulet au curry avr. 15, 2026 Ingrédients : 4 escalopes de poulet 300 ml de crème fraîche 2 jaunes d’œufs 1 c. à s. d’huile Curry en poudre Préparation : Émincer les escalopes de poulet en dés et les mettre dans une assiette creuse. Battre les jaunes d’œufs et les verser sur les blancs de poulet. Bien mélanger. Saupoudrer de curry et bien mélanger. Faire chauffer l’huile, ajouter la viande et laisser cuire une dizaine de min

Emincé de poulet au beurre de cacahuète avr. 14, 2026 Ingrédients : 4 blancs de poulet Beurre de cacahuète Sauce soja Préparation : Faire une pâte avec le beurre de cacahuète avec la sauce soja. Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les enrober de cette pâte . Laisser macérer 2 h minimum. Dans une poêle, verser les morceaux de viande et les laisse cuire une dizaine de minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/14166-e

Emincé de poulet à l’estragon avr. 13, 2026 Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 c. à s. d’estragon frais 2 échalotes 20 g de beurre 2 c. à s. de crème fraîche Sel, poivre Préparation : Couper les blancs de poulet en fines lamelles. Peler et émincer les échalotes. Ciseler l’estragon. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les lamelles de poulet. Ajouter les échalotes et laisser cuire 8 minutes. Verser la crème, saler,

Potée de chou mars 6, 2026 Ingrédients : 1 chou vert 7 carottes 8 pommes de terre 1 oignon 1 morceau de lard maigre 4 viennoises 4 saucisses à cuire 4 côtelettes Sel, poivre Bouillon Préparation : Nettoyer le chou et le couper. Peler et couper les carottes. Peler et couper les pommes de terre en deux. Peler et émincer l’oignon. Mettre un peu de matière grasse dans une grande cocotte et y mettre l’oignon . Faire revenir qu

Gratin de chou fleurs mars 5, 2026 Ingrédients : 1 chou-fleur ½ litre de lait 50 g de farine 50 g de beurre Sel, poivre Muscade Fromage râpé Préparation : Couper le chou-fleur en bouquets et le cuire à l’eau salée pendant 15 minutes. L’égoutter et le mettre dans un plat allant au four. Préparer la béchamel : faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter le lait au fur et à mesure et remuer. Assaisonner avec sel, poivre et no

Chou suisse mars 4, 2026 Ingrédients : 1 chou blanc 1 oignon 500 g de hachis de bœuf Huile Sel, poivre Paprika Cumin Préparation : Faire revenir un gros oignon dans de l’huile dans une cocotte et ajouter la viande hachée. Couper et émincer le chou en lanières. L’ajouter dans la cocotte. Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Ajouter un verre d’eau et laisser mijoter 1 h à feu doux. Il s'accompagne d

Chou rouge mars 3, 2026 Ingrédients : 1 chou rouge 1 grosse pomme 1 morceau de lard maigre 2 verres de vin rouge 2 verres d’eau Sel, poivre 1 bocal de marrons Préparation : Nettoyer et couper le chou en fines lamelles. Émincer l’oignon. Peler la pomme et la couper en 2. Faire revenir l’oignon et le morceau de lard dans un peu d’huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter le chou, le vin, l’eau, la pomme coupée en

Chou de bruxelles au bacon mars 2, 2026 Ingrédients : 500 g de choux de bruxelles 100 g de lardons de bacon 1c. à s. d’huile d’olive 180 ml de bouillon de volaille 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne Préparation : Dans une poêle, faire dorer les lardons de bacon dans l’huile d’olive quelques minutes. Les sortir et les réserver. Dans la même poêle, dorer les choux quelques minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et la mouta

Mousse au chocolat facile févr. 20, 2026 Ingrédients : 100 g de chocolat noir 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, y incorporer les jaunes et le sucre. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent. Verser dans des verrines ou un saladier. Laisser reposer au frais 2 h minimum. • La suite sur https://w

Gâteau au chocolat févr. 19, 2026 Ingrédients : 240 g de chocolat 130 g de beurre demi-sel 4 œufs ½ sachet de levure 90 g de sucre 50 g de farine Préparation : Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter le sucre et les jaunes. Incorporer la farine avec la levure. Monter les blancs en neige et les incorporer en deux fois au mélange. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enf

Berliner févr. 18, 2026 Ingrédients : 500 g de farine 20 g de levure fraîche 250 g de lait tiède 6 jaunes d’œufs 60 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100 g de beurre mou Préparation : Diluer le lait tiède avec la levure fraîche. Verser ce mélange dans le bol du robot. Ajouter dans l’ordre la farine, les jaunes d’œufs, les sucres et le beurre. Mélanger la pâte au crochet en commençant par la petite vitesse, puis aug

Gaufres févr. 17, 2026 Ingrédients : 250 g de farine 10 g de levure fraîche 150 g de lait 100 g d’eau tiède 2 œufs 20 g de sucre 60 g de beurre fondu Préparation : Dans un saladier, verser la farine avec le sucre et y émietter la levure fraîche. Y casser les œufs et fouetter avec un peu de lait. Ajouter le reste de lait, le beurre fondu et l’eau tiède. Laisser reposer la pâte à température ambiante. Cuire les gaufres

Beignets au fromage blanc févr. 16, 2026 Ingrédients : 4 œufs 150 g de sucre 200 g de beurre fondu 500 g de fromage blanc 2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 kg de farine 50 ml de rhum Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans le bol d’un robot jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Faire des formes géométriques à l’aide d’une roulette crantée. Faire chau

Tourte Burger janv. 26, 2026 Ingrédients 2 pâtes feuilletées 500 g de viande hachée 1 oignon Cornichons 8 tranches de fromage à burger 1 c. à soupe de moutarde (condiment) 4 c. à soupe de sauce tomate 1 jaune d’œuf graines de sésame sel poivre Réalisation : Déroulez une pâte feuilletée et placez-la dans le fond du moule. Piquez-la avec une fourchette, puis mettez une couche de moutarde (condiment) sur le fond. Faites reveni

Mousse de mangue aux crevettes déc. 24, 2025 Ingrédients : 12 crevettes 4 mangues 1 citron jaune 1 citron vert 6 feuilles de basilic 30cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine Sel, poivre Préparation : Monter la crème en chantilly bien ferme. Saler, poivrer puis réserver au frais. Éplucher les mangues, retirer la chair et la mixer finement. Dans un bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir. Râper le zeste des 2 citrons

Velouté de butternut aux châtaignes déc. 23, 2025 Ingrédients : 400g de châtaignes cuites 200g de butternut 100g de céleri 1 échalote 4 c. à s. d’huile neutre 1 litre de bouillon de légumes 1 branche de persil Préparation : Peler et émincer l’échalote. Éplucher le céleri et la butternut puis détailler en cubes. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile, ajouter l’échalote et la faire dorer 3 minutes. Ajouter les morceaux de courge, le céleri et

Verrines de poires au foie gras déc. 22, 2025 Ingrédients : 1 noix de beurre 1c. à c. de sucre de canne 1c. à c. de miel 1 poire 25g de foie gras Mélange 4 épices Préparation : Éplucher la poire, la couper en 4, enlever le trognon et la couper en petits dés. Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les dés de poire. Saupoudrer le sucre et commencer la cuisson. Ajouter le miel et le mélange 4 épices. Laisser cuire 10 minutes. Retire

Sacher torte nov. 6, 2025 Ingrédients : Pour le gâteau : – 110 g de chocolat noir – 110 g de beurre ramolli – 30 g de sucre glace – 6 œufs clarifiés – 125 g de sucre blanc – 125 g de farine Pour le sirop : 100 g de sucre blanc • 100 ml d’eau 2 cuillères à soupe de rhum Pour le fourrage : 300 g de confiture d’abricot Réalisation : Préchauffer le four à 175 °. Beurrer un moule à manqué. Faire fondre le chocolat au ba

One pot pasta mexicain oct. 31, 2025 Ingrédients : 180 g de farfalles 300 g de filet de poulet 1 oignon 1 poivron vert ou rouge 250 g de tomates cerise 1 petite boîte de maïs 75 g de chorizo Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préparer les légumes : couper le poivron en petits dés, couper les tomates cerise en 2, émincer l’oignon. Couper le poulet en dés et le chorizo en rondelles. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’hu

One pot pasta chorizo oct. 30, 2025 Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d’ail 2 poivrons rouges 150 g de chorizo 800 g de tomates concassées 70 cl de bouillon de volaille 240 g de linguine 80 g de ricotta Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Peler et émincer l’oignon. Peler l’ail. Épépiner et couper les poivrons en petits morceaux. Couper le chorizo en dés. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir

One pot gnocchi, champignons, épinards oct. 29, 2025 Ingrédients : 500 g de gnocchi 300 g de champignons 150 g d’épinards frais 1 gousse d’ail ½ verre de vin blanc 150 g de crème fraîche 2 c. à c. d’épices italiennes Huile d’olive Sel poivre Préparation : Émincer les champignons, équeuter les épinards et hacher la gousse d’ail. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire dorer les gnocchis. Réserver. Ajouter les champignons

One pot potimarron oct. 28, 2025 Ingrédients : 1 potimarron 200 g de lardons 150 g de riz 200 ml de bouillon de légumes 100 ml de crème Poivre Préparation : Couper le potimarron en petits cubes. Dans une cocotte, faire revenir les lardons quelques minutes. Ajouter le riz, le potimarron, le bouillon, la crème, le poivre et laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcas

Quiche potimarron bacon oct. 17, 2025 Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée 1 dizaine de tranches de bacon 1 potimarron 15g de beurre 3 œufs 20 cl de crème fraîche 100g de fromage râpé Sel, poivre Préparation : Éplucher et couper le potimarron en cubes. Faire revenir le beurre puis ajouter les dés de potimarron. Laisser revenir une dizaine de minutes. Saler. Étaler la pâte dans un moule à tarte puis piquer la pâte avec une fourc

Gratin de potimarron oct. 16, 2025 Ingrédients : 1,5 kg de potimarron 2 c. à s. de crème fraîche 30g de beurre 150g de parmesan Sel, poivre, noix de muscade Préparation : Eplucher le potimarron et enlever les pépins. Couper le potimarron en cubes et le faire cuire dans une casserole d’eau chaude jusqu’à ce que la lame d’un couteau rentre facilement. Mettre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir le potimarron. L’écraser à

Velouté de châtaignes et potimarron oct. 15, 2025 Ingrédients : 1 kg de potimarron 100g de marrons cuits 1 oignon 2 c. à s. de crème fraîche Huile d’olive Sel, poivre, noix de muscade Préparation : Éplucher et couper le potimarron puis le détailler en cubes. Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faire revenir l’oignon 2 minutes. Ajouter les dés de potimarron et 1 litre d’eau. Laisser cuire environ 30 minutes. Ajouter les châtaignes, la c

Potimarron farci oct. 14, 2025 Ingrédients : 1 potimarron 200g de bœuf haché 200g de riz 120g de champignons 30g de fromage râpé 1 oignon 1 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Couper le chapeau du potimarron, puis retirer les graines et les parties fibreuses à l’aide d’une cuillère. Saler l’intérieur et le retourner pour le faire dégorger. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paque

Gâteau potimarron oct. 13, 2025 Ingrédients : 400 g de potimarron (sans peau, cuit et réduit en purée) 1c. à c. de bicarbonate 1 sachet de levure chimique 350 g de farine 180 g de sucre roux 1 pincée de sel 20 cl d’huile 4 œufs 200 g de noisettes moulues 3 c. à c. de cannelle Préparation : Préchauffer le four à 150°. Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure , le bicarbonate, le sel, les noisettes, l’huile,

Pancakes healthy sept. 19, 2025 Ingrédients : 130g de farine ½ sachet de levure 110 ml de lait 100g de fromage blanc 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Mélanger tous les ingrédients. Huiler une poêle à l’aide d’un sopalin. Déposer des tas de pâte dans la poêle. Quand la pâte commence à faire des petites bulles, retourner les pancakes. Déguster avec du fromage blanc et des fruits frais. • La suite sur https://www.ra

Granola maison sept. 18, 2025 Ingrédients : 200g de flocons d’avoine 100g de noix de pécan 100g d’amandes 50g d’abricots secs 50g de raisins secs 1 poignée de graines de courge 3 c. à s. de sirop d’agave 3c. à s. d’huile de coco Préparation : Concasser les amandes et les noix de pécan. Couper les abricots en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les noix de pécan, les amandes et les graines de c

Bowlcake sucré sept. 17, 2025 Ingrédients : 20g de flocons d’avoine mixés 10g de farine de coco ½ c. à c. de levure 50g de fromage blanc 50g de compote ou ½ banane écrasée 1 œuf 1c. à c. de sucre Pépites de chocolat Préparation : Dans un bol, mettre les ingrédients secs, puis le fromage blanc, la compote et l’œuf. Mélanger à la fourchette. Rajouter des pépites de chocolat puis mélanger. Mettre au micro-ondes 3 minutes 30 pui

Bowlcake salé sept. 16, 2025 Ingrédients : 40g de flocons d’avoine mixés ½ c. à c. de levure 100g de fromage blanc 1 œuf 15g de fromage râpé 1 tranche de jambon blanc Préparation : Couper la tranche de jambon en petits dés. Dans un bol, mettre les flocons d’avoine, la levure, le fromage blanc et l’œuf et mélanger. Ajouter le fromage râpé et le jambon. Mélanger à nouveau. Mettre au micro-ondes 4 minutes 30 puissance maxima

Bananabread healthy sept. 15, 2025 Ingrédients : 2 bananes 2 œufs 150g de farine 50g de poudre d’amandes 50g de miel 50g d’huile de tournesol 100ml de lait d’amndes ½ sachet de levure 1c. à c. de bicarbonate 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1c. à c. de cannelle Préparation : Ecraser les 2 bananes. Battre les œufs avec le miel et le sucre vanillé. Ajouter l’huile, les bananes écrasées et le lait d’amandes. Mélanger. Ajout

Tarte au thon sept. 10, 2025 Ingrédients : 1 Pâte brisée Moutarde 2 boîtes Thon Gruyère râpé 4 Tomates Crème fraîche épaisse Réalisation : Faire une pâte à tarte ou en acheter une toute faite (brisée ou feuilletée) et foncer un moule à tarte Couvrir le fond de la pâte d'une couche de moutarde. Émietter le thon et l'étaler sur la moutarde. Recouvrir le thon de gruyère râpé. Couper les tomates en rondelles et les disposer côt

Gnocchis façon Toscane sept. 9, 2025 Ingrédients : 600g Gnocchi à poêler 8 poignées d’épinards (jeunes pousses) 80g Tomates séchées 60g Parmesan 1 gousse d’ail 200ml Crème liquide 4 pincées d’herbes de Provence Réalisation : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les gnocchis à poêler et faites-les dorer 2 minutes, en remuant. Couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes, sur feu doux. Pendant c

Crevettes teriyaki sept. 8, 2025 Ingrédients : 480g de crevettes crues 600g de Brocoli frais 280g de Riz complet 1 gousse d’ail 4 càs de Sauce Teriyaki 4 càc de miel Réalisation : Lavez puis coupez le brocoli en sommités et le faire cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez-le en fin de cuisson et réservez au chaud. Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet. En parallèle, faites chauffer un filet

Gâteau au yaourt sept. 5, 2025 Ingrédients : 1 pot de yaourt 1 pot de sucre 3 pots de farine 1 pot d’huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 citron Préparation : Fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter le sucre. Incorporer la farine avec la levure et le sucre vanillé. Zester le citron, puis ajouter le pot d’huile. Verser la pâte dans un moule fariné et beurré. Pour que votre cake se développe bi

Nuggets maison sept. 4, 2025 Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 blanc d’œuf Sel, poivre, paprika Chapelure Farine 1 œuf Beurre et huile Préparation : Émincer le blanc de poulet en petits dés. Mixer les morceaux de poulet avec le blanc d’œuf, du sel, du poivre et du paprika. Former des nuggets à l’aide de ses mains. Tremper les nuggets, dans la farine, puis l’œuf et la chapelure. Faire revenir les nuggets dans un mélange beu

Fondant au chocolat sept. 3, 2025 Ingrédients : 200g de chocolat dessert 125g de beurre demi-sel 4 œufs 70g de sucre 50g de farine ½ sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter les 4 jaunes d’œufs et mélanger. Ajouter le sucre et la farine mélangée à la levure. Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer délicatement à la

Gratin de pâtes sept. 2, 2025 Ingrédients : 400g de pâtes 6 œufs 6 tranches de jambon 50g de beurre 50g de farine ½ litre de lait Sel, poivre, noix de muscade Fromage râpé Préparation : Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Faire cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante afin d’obtenir des œufs durs. Écaler et couper les œufs. Découper les tranches de jambon en petits dés. Mettre les pâtes, les œufs et

Croque pancake sept. 1, 2025 Ingrédients : 30g de farine ½ c. à c. de levure 100g de fromage blanc 1 œuf 2 tranches de fromage 1 tranche de jambon Préparation : Mélanger la farine, la levure, le fromage blanc et l’œuf. Verser 1-2 cuillères à soupe dans une poêle légèrement huilée et les faire cuire 2-3 minutes par côté. Déposer une tranche de fromage puis une demie tranche de jambon par-dessus puis refermer le croque par un

Cake chorizo chèvre août 26, 2025 Ingrédients : 200g de farine 1 sachet de levure chimique 3c. à s. d’huile d’olive Poivre, sel 10 cl de lait 3 œufs 75g de fromage râpé ½ chorizo 200g de chèvre frais Préparation : Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, les œufs, la levure, le sel et le poivre. Ajouter l’huile puis le lait tiède. Ajouter le fromage râpé, le chorizo en très petits morceaux, et le chèvre frais en morceaux.

Tartine italienne, la Bruschetta août 8, 2025 Pour 4 personnes Ingrédients : 2 tomates 2 boules de mozzarella 4 tranches fines de pain de campagne ou du pain à bruschetta jambon blanc huile d'olive Basilic frais ou à défaut persil du pesto acheté ou fait maison Réalisation : Coupez les tomates en 2 petits cubes Taillez la mozzarella en lamelles puis en fines lamelles Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Le tartiner de pes

Baguels aux oeufs brouillés et bacon août 7, 2025 Pour 6 personnes Ingrédients: fromage frais 12 tranches de bacon Les bagels : 250 g d'eau 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée 500 g de farine, et un peu pour le plan de travail 5 g de sel fin 20 g d'huile d'olive 50 g de sucre en poudre, dont 20 g pour le pochage 2 l d'eau 20 g de fécule de maïs 20 g de gros sel 1 jaune d'œuf 2 c. à soupe de graines de sésame doré Les œufs bro

Wrap au poulet sauce ranch août 6, 2025 Wrap au poulet sauce ranch Ingrédients : 500 g de poitrine de poulet grillé 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigrette ranch 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella 4 tortillas 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche hachée Vinaigrette ranch : Ingrédients : 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise 1/4 tasse (65 ml) de crème sure 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à soupe de persil frais 1 gousse d

Salade Cesare août 5, 2025 Pour 4 personnes Ingrédients : 1 laitue Iceberg ou romaine Blanc de poulet 2 tranches de pain de mie Sauce Cesare 2 càs huile d'olive 6 càs de mayonnaise 1 càs de lait 1 càs de jus de citron 1 càs de parmesan râpé 1 Cac de Moutarde de Dijon 1 gousse d'ail Sel Poivre Recette : Une heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure a

Sandwich bacon, dinde et avocat août 4, 2025 Pour 4 personnes Ingrédients: -12 tranches de lard sans couenne-12 grandes tranches de pain de mie aux graines-1 avocat-de la laitue ice berg-mayonnaise -moutarde de Dijon-4 tranches de dinde rôtie Préparation: Faire cuire le lard à poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le laisser sur un papier absorbant et le couper en morceau. Faire griller le pain. Peler, dénoyauter et couper l'avocat e

Cookies choco-caramel juil. 25, 2025 Ingrédients : 115g de beurre 220g de farine 1 œuf 200g de sucre roux ½ c. à c. de bicarbonate de soude ½ c. à c. de levure chimique ½ c. à c. de sel 2c. à c. d’extrait de vanille 150g de pépites de chocolat Chocolat caramel dessert Préparation : Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs avec le beurre et les pépites de chocolat afin d’obtenir une texture sablée

Quiche au saumon juil. 24, 2025 Ingrédients : 1 pâte brisée 600 g de filet de saumon 20 cl de crème de coco 2 œufs 1 bouquet de coriandre 1 c à c de curry Sel, poivre Préparation : Rincer, sécher et effeuiller la coriandre. Couper le saumon en cubes. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Mélanger la crème de coco, les œufs, la coriandre, le curry, le sel et le poivre. Poser les morceaux de sa

Muffins au Kinder juil. 23, 2025 INGRÉDIENTS - 150g de farine - 60g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 œuf - 10cl de lait - 30g de beurre - 10 Kinders maxi - 20 cl de crème - 150 gr de Mascarpone - Un peu de sucre glace - Du colorant alimentaire PRÉPARATION ÉTAPE 1 Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure ÉTAPE 2 Ajoutez l’œuf entier, le lait et le beurre fondu ETAPE 3 Coupez les Kinders en morce

Lasagnes tomates - chèvre juil. 22, 2025 Ingrédients - 350 gr de lasagnes - 4 à 6 tomates - 10 cl de crème fraîche - 10 tranches de bacon - 1 petite boîte de coulis de tomate - Sel - poivre - huile d'olive - pulpe d'ail Préparation Mettre le four à préchauffer à 180° Mélanger au mixer le chèvre , le coulis , la crème fraîche et une pointe de pulpe d'ail , assaisonner Graisser un plat à gratin avec l'huile d'olive Poser une première co

Charlotte aux groseilles juil. 18, 2025 INGRÉDIENTS - 1 paquet de boudoirs - 200 g Fromage blanc - 20 cl Crème liquide entière - 2 feuilles de gélatine - 400 g Groseilles - 120 g Sucre - 2 cuil. à soupe sirop de grenadine PRÉPARATION ÉTAPE 1 Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Rincez et égrappez les groseilles ÉTAPE 2 Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre. Montez la crème bien froide

Sorbet vodka-pastèque juil. 17, 2025 Ingrédients : 240 g de sucre 40 cl d’eau 2 kg de pastèque 16 cl de vodka* 4 blancs d’œufs Préparation : Verser le sucre et l’eau dans une casserole à fond plat. Porter à ébullition et faire cuire 5 min. Retirer du feu et laisser tiédir. Découper en morceaux et épépiner la pastèque. Passer au chinois. Ajouter la vodka au sirop de sucre. Mélanger, puis ajouter la purée de pastèques. Remuer encore

Crème brûlée au romarin et au miel juil. 16, 2025 Ingrédients : 20cl de lait entier 20cl de crème liquide 4 jaunes d’œufs 3c. à s. de miel 2c. s. de sucre 1 branche de romarin Un peu de cassonade ou de sucre pour caraméliser Préparation : Préchauffer le four à 120°. Porter à frémissement le lait, la crème, le miel et la branche de romarin. Laisser infuser 10 minutes. Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.

Terrine pêches ricotta juil. 4, 2025 Ingrédients : 250g de ricotta 1 paquet de petits beurre 20cl de crème liquide 80g de sucre 1 grande boîte de pêches au sirop 100g de chocolat noir dessert 2c. à s. de sirop d’orgeat Préparation : Mélanger la ricotta, le sucre et le sirop d’orgeat. Y incorporer délicatement la moitié de la crème liquide fouettée en chantilly. Egoutter les pêches et garder le sirop. Les couper en morceaux. Tre

Sirop de menthe fraîche juil. 3, 2025 Ingrédients : 900g de sucre 75cl d’eau 250g de menthe fraîche Préparation : Mettre les feuilles de menthe dans un bocal. Les tasser et les recouvrir d’eau portée au préalable à ébullition. Fermer hermétiquement le bocal pour emprisonner le parfum pendant 12h. Filtrer cette tisane et jeter le reste des végétaux. Réchauffer doucement cette tisane sans faire bouillir puis ajouter le sucre. Méla

Salade de pâtes au pesto juil. 2, 2025 Ingrédients : 400g de pâtes courtes 160g de tomates séchées 4c. à s. de pesto 4c. à s. de vinaigre balsamique 250g de billes de mozzarella 15 feuilles de basilic Préparation : Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Couper les tomates séchées en lamelles. Préparer la vinaigrette en mélangeant le pesto et le vinaigre balsamique. Dans un saladier, verser les pâtes, les tomates, les bill

Quiche poivrons, tomate cerise, bacon juil. 1, 2025 Ingrédients : Une pâte salée 1 poivron vert 250g de tomates cerise 15 tranches de bacon 1 gousse d’ail 3 œufs 3 c. à s. de crème fraîche Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Déposer la pâte dans un moule à tarte puis la piquer à l’aide d’une fourchette. Déposer les tranches de bacon sur la pâte. Tailler le poivron vert en lamelles et les parsemer sur le bacon. Presser la gousse

Cake tomates, thon, basilic juin 30, 2025 Ingrédients : 200g de tomates séchées 1 tomate fraîche coupée en petits dés 140g de thon au naturel 10 feuilles de basilic 210g de farine 1 sachet de levure chimique 40g d’huile d’olive 70g de beurre fondu 5 œufs Sel, poivre Préparation : Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et les œufs. Ajouter le beurre fondu et l’huile d’olive. Ajouter le thon émietté, la tomate coupée en dés, l

Gâteau italien café, chocolat, noisettes avr. 18, 2025 Ingrédients : 6cl de café fort 225g de chocolat noir 90g de noisettes 100g de beurre demi-sel en morceaux 4 œufs 130g de sucre roux Préparation : Torréfier les noisettes pendant 15 minutes à 180° puis les réduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. A

Gigot de 7 heures avr. 17, 2025 Ingrédients : 1 gigot d’agneau désossé 4 gousses d’ail 2c. à s. d’huile d’olive 1 oignon haché 1 tasse de vin rouge 2 branches de romarin frais Préparation : Préchauffer le four à 135°. Faire des incisions dans le gigot puis insérer les gousses d’ail. Dans une cocotte, dorer le gigot dans l’huile de tous les côtés. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même cocotte, dorer l’oignon

Carottes rôties à la menthe avr. 16, 2025 Ingrédients : 500g de carottes 1 poireau 60ml d’huile d’olive 1c. à s. de gingembre frais Sel, poivre 3c. à s. de menthe fraîche ciselée Préparation : Préchauffer le four à 190°. Couper les carottes en rondelles et le poireau en tronçons. Dans un saladier, mélanger les carottes, le poireau, l’huile et le gingembre. Déposer les légumes sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer. Cuire 35 minutes

Œufs mimosa avr. 15, 2025 Ingrédients : 6 œufs 2c. à s. de mayonnaise 1 boîte de thon 1 échalote 1c. à s. de persil haché ½ c. à c. de curry Sel, poivre Préparation : Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois cuits, les écaler et prélever les jaunes. Hacher finement l’échalote. Mélanger l’échalote avec les jaunes d’œufs, le thon égoutté et le curry. Ajouter la mayonnaise progressivement afin d’obt

Cake en couronne de Pâques aux lardons avr. 14, 2025 Ingrédients : 200g de farine 200g de lardons 160g de comté râpé 120g d’olives vertes dénoyautées 4 œufs 10cl d’huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un

Muffins aux framboises et noix de pécan avr. 4, 2025 Ingrédients : 180g de farine 1 sachet de levure chimique 90g de sucre 1 œuf 125g de beurre fondu ½ c. à c. de sel 40g de noix de pécan 125 g de framboises 10cl de lait Sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 200°. Casser l’œuf dans un saladier, le battre et le mélanger avec le beurre tiédi, le lait et le sel. Incorporer la farine et le sucre sans trop travailler la pâte. Ajouter les no

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