Croissance 🥐pâtisserie
marrama christophe 6 épisodes juil. 26, 2026
Croissance 🥐 pâtisserie est un podcast en français destiné aux personnes en reconversion, aux passionnés de pâtisserie et à ceux qui veulent bâtir un projet professionnel sérieux dans ce métier. Christophe Marrama, pâtissier, boulanger, artisan et formateur terrain, y partage son expérience à travers des épisodes concrets. Il aborde des sujets comme le CAP, la reconversion, la pratique, l’organisation, les erreurs à éviter et le choix de formation. L’objectif est d’aider les futurs professionnels à comprendre les réalités du métier et à avancer avec méthode.
Épisodes
Episode 6 : CAP candidat libre, tout ce qu'on ne te dit pas!
Dans ce 6 ème épisode, je te révèle les vrais pièges à éviter, les vrais coûts de la formation, et les choses auxquelles tu n'avais pas pensé avant de commencer. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Episode 5 : Pâtissier, oui, mais quel type de pâtissier?
Dans ce cinquième épisode de Croissance 🥐 pâtisserie, on parle d’une question importante quand on se forme ou qu’on se reconvertit : quelle voie choisir dans ce métier ?La pâtisserie est un univers beaucoup plus large qu’on l’imagine. Entremets, chocolat, glace, macarons, cake design, desserts de restaurant, boutique, production… chaque spécialité a ses codes, ses exigences et son quotidien.Mais d
Episode 4 : La passion suffit-elle?
Dans ce quatrième épisode de Croissance 🥐 pâtisserie, on parle d’un sujet essentiel dans toute reconversion : la passion.Aimer la pâtisserie, faire de beaux gâteaux, recevoir des compliments… c’est souvent le point de départ. Mais est-ce suffisant pour en faire un vrai métier ?Dans cet épisode, on fait la différence entre aimer pâtisser et construire un projet professionnel viable : formation, org
Episode 3 : CAP pâtissier : la confiance ou le doute
Dans ce troisième épisode de Croissance 🥐 pâtisserie, on parle d’un sujet qui concerne beaucoup de personnes en reconversion : la confiance, le doute et la peur de l’échec.Quand on prépare le CAP pâtissier, surtout en candidat libre, il y a la technique, les recettes, les entraînements… mais il y a aussi tout ce qui se passe dans la tête.Le stress des épreuves, la peur de ne pas être prêt, le perf
Episode 2 : CAP en poche : trois chemins concrets pour réussir sa reconversion en pâtisserie
Dans ce 2ème épisode, nous abordons l’étape décisive après l’obtention du CAP pâtissier. Quelles sont les trois grandes voies de reconversion qui s’offrent aux nouveaux diplômés ? Nous explorons le salariat en pâtisserie, la voie de l’auto-entreprise et l’ambition d’ouvrir ou reprendre sa propre boutique. Pour chaque chemin, nous discutons des opportunités, des défis et des premières actions à ent
Episode 1 : Quelle formation choisir pour se reconvertir en pâtisserie ?
Dans ce premier épisode de Croissance 🥐 pâtisserie, on parle d’une question essentielle pour toutes les personnes qui veulent se reconvertir dans ce métier : quelle formation choisir ?Formation en présentiel, alternance, candidat libre, formation en ligne, préparation au CAP pâtissier… chaque solution a ses avantages, ses limites et ses pièges.L’objectif de cet épisode est simple : t’aider à mieux
