Le Bon Grain de l'Ivresse
Ce podcast explore ce qui fait un bon vin, en mettant l'accent sur le rôle des vignerons et vigneronnes. Chaque épisode emmène l'auditeur à la rencontre de ces artisans dans leurs domaines, pour découvrir la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques. Hébergé par Ausha.
Épisodes
Épisode 89 : Kathleen Van den Berghe, la force tranquille
Kathleen Van den Berghe, Château de Minière, Château de Suronde, Anjou & BourgueilIngénieure, consultante, vigneronne et désormais Master of Wine. Voici le parcours singulier et audacieux d’une flamande qui a posé ses valises dans la Loire, et plus précisément dans les secteurs des Quarts-de-Chaume et de Bourgueil. Kathleen van den Bergh m’a accueilli à bras ouverts et avec un large sourire à
Épisode 88 : Bénédicte et Stéphane Tissot, Jura Power
Bénédicte et Stéphane Tissot, Montigny-les-Arsures, JuraDepuis longtemps, le Jura occupe une place à part dans mon coeur de passionné de vin. J’ai un amour infini pour le savagnin et le vin jaune. Je me rends donc toujours sur place avec une pointe d’excitation. Comme un enfant qui se rend à Disneyland et peine à y croire tant qu’il n’est pas sur place. Alors forcément, pousser la porte du domaine
Épisode 87 : Laura Catena, le vin, atout santé ?
Laura Catena, Catena Zapata, ArgentineCancérigène, provocateur d’ivresse et d’alcoolisme, calorique. Voilà pêle-mêle quelques arguments avancés contre le vin. Certains expliquent même que le risque pour la santé apparaît dès le premier verre. Ces discours, nous les avons toutes et tous entendus. Et si une partie de la filière vin est vent de bout contre ces affirmations, je trouve que les contre-a
Clairette de Die : la bulle moderne
Clairette de Die - PartenariatC’est l’un des vins les plus célèbres de France, tu n’en as certainement jamais bu et je vais t’aider à réparer ça.Aux confins de la Drôme, au pied du Vercors, s’étend la région du diois. D’une beauté à couper le souffle, on y produit un vin pétillant d’une grande modernité : 8 degrés d’alcool, de jolies bulles, un fruit éclatant et beaucoup de tendresse.Sur ces terre
Épisode 86 : Pierre Thollet, bienvenue sur le terroir lyonnais
Domaine de la Petite Gallée, Millery, Coteaux du lyonnaisAlerte pépite ! Au printemps 2025, je me suis rendu dans la banlieue de Lyon. C’est là que se trouve le domaine de la Petite Gallée, en appellation Coteaux du lyonnais. Un domaine à la notoriété encore modeste mais qui devrait bientôt crever l’écran et ce pour plusieurs raisons. Pour commencer, les vins sont délicieux avec le gamay en fer de
Épisode 86 : Sébastien David, en défense du bio
Pour cet épisode en partenariat avec le label Demeter, je suis allé à la rencontre de Sébastien David. Grand défenseur des vins natures, ce vigneron ligérien est engagé politiquement depuis de nombreuses années dans la promotion de l’agriculture biologique aux niveaux régional, national et européen. Il faut dire que le sujet est de taille et que rien n’est acquis. A l’été 2025, la filière apprenai
Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur l'effervescence (spécial Champagne)
Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’heure actuelle. Les projets pullulent, les cerveaux bouillonnent et les pratiques changent. Tout ça se retrouve dans nos verres pour nous offrir des émotions à la pelle. Et si la presse et les prescripteurs se sont beaucoup fait l’écho de la mise en avant des terroirs champenois,
Épisode 85 : Voyage en Bresse : La Glorieuse de Montrevel
Chers amis,La France regorge de manifestations gastronomiques qui font la fierté de celles et ceux qui les organisent et y participent. Parmi elles, les Glorieuses de Bresse ont une place de choix avec un produit d’exception : les volailles de Bresse. Le principe de ce concours est simple : par lot de 1, 2, 3 ou 4 volailles, chaque éleveur doit présenter les plus beaux animaux. Poulets, poulardes,
Épisode 84 : Christophe Landry, un secret bien gardé
Christophe Landry, Château des Graviers et Clos Dufourg, Margaux, BordeauxDepuis 2019, j’ai appris énormément de choses avec Le Bon Grain de l’Ivresse. Parmi elles, il y a, je pense, une certaine vérité du terrain. La théorie c’est bien mais ça doit être complété par du terrain. Sentir, écouter, admirer, toucher et goûter, ça n’a pas de prix. J’ai donc appris à faire confiance à ceux qui le ratiss
Épisode 83 : Pauline Vicard, comment tomber dans la marmite avant 40 ans ?
C’est le grand retour de Pauline Vicard. Il faut dire que le premier épisode avec elle a été un grand succès. Vous avez été nombreuses et nombreux à me dire tout le bien que vous en pensiez. Alors voilà, je remets le couvert à l’occasion d’une nouvelle publication du Think Tank Areni Global que Pauline dirige.Pour ce nouveau rapport présenté à Wine Paris en février 2026, Pauline et ses équipes se
Épisode 82 : Michel Théron et Vincent Bache-Gabrielsen, éthique et esthétique
Michel Théron, Clos du Jaugueyron, Arsac, BordeauxVincent Bache-Gabrielsen, directeur Lafont-Rochet et Lilian Ladouys, Médoc, BordeauxEn apparence, tout les oppose. L’un est directeur de deux propriétés dans le Médoc, Lilian Ladouys et le GCC Lafon Rochet, et il a une connaissance encyclopédique de la région. L’autre est vigneron à Arsac, en appellation Margaux, et a pris des chemins de traverse p
Épisode 81 : Amayès Aouli, confiance et séduction
Amayès Aouli, directeur monde du département vin chez BonhamsRencontrer Amayès Aouli, c’est faire l’expérience de la fluidité. Fluidité de la pensée, du langage et du mouvement. Associer les trois, c’est obtenir une combinaison redoutable pour se mouvoir, comprendre, apprécier et partager les grands vins.Directeur monde du département vin de la maison de ventes aux enchères Bonhams, il me semblait
Costières de Nîmes : du bon et du beau
En prenant avec vous le chemin de Nîmes aujourd’hui, je vous invite à partager l’épiphanie que j’y ai vécue fin 2025. Les Costières de Nîmes, c’est une appellation dont j’avais une image très vague il y a encore quelques mois. J’aurais été bien incapable de citer plus de deux producteurs locaux. Alors quand le syndicat m’a proposé de leur rendre visite et de réaliser un épisode en partenariat avec
Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur le soufre
Il y a des propositions qui ne se refusent pas.
Celle que m’a faite l’agence Vinhop, en juin dernier, en fait clairement partie.L’idée : animer deux tables rondes lors de leur salon professionnel parisien, réunir des vignerons et vigneronnes de premier plan, et en tirer des épisodes pour le podcast. Sympa, non ?Pour cette première discussion, autour de la table : Emma Amsellem, du domaine Vernay d
Épisode 80 : Jean-Baptiste & Sacha Geoffroy, des Cumières en or
Champagne Geoffroy, Aÿ, ChampagneTop. Je suis un village champenois situé sur la rive droite de la Marne, à proximité immédiate d’Epernay. Mon vignoble se compose principalement d’un amphitéatre exposé au sud qui me permet d’être régulièrement parmi les premiers à être vendangé. Je fais partie de la Vallée de la Marne et pourtant mon cépage principal est le pinot noir. Je suis classé 1er cru. Je s
Épisode 79 : Arnaud Combier, Bourgogne ou Beaujolais, pourquoi choisir ?
Arnaud Combier, négociant entre Bourgogne et BeaujolaisC’est l’histoire d’un mec amoureux fou de sa région. Son terroir, il l’a dans les tripes et coule dans ses veines. Formé par les pionniers du vin nature, il a pris des risques, sorti des jus fous, s’est pris des gamelles et puis s’est relevé. Lui, c’est Arnaud Combier. Négociant-vinificateur-éleveur quelque part autour de Saint-Véran, entre Ma
Grégory Sergent, François Miquel : Lirac a tout d'un grand
Poursuite du périple en partenariat avec les Côtes-du-Rhône. Cette région n’a définitivement pas fini de me surprendre et de m’enthousiasmer. Aujourd’hui, cap sur Lirac, village situé à 25 minutes de route au nord-ouest d’Avignon. L’appellation fut reconnue dès 1947. On est ici dans le coeur viticole historique de la région avec notamment le village de Roquemaure, situé sur l’aire d’appellation, q
Épisode 78 : Angéla Quiblier, combien gagne une vigneronne ?
Angéla Quiblier, domaine Obora, BeaujolaisCombien gagne une vigneronne ? Voilà une question que nous nous sommes déjà toutes et tous posé. Pourtant, trouver une réponse précise relève du parcours du combattant. La raison d'être de cet épisode est justement d'y répondre précisément. Angéla Quiblier, vigneronne dans le Beaujolais au domaine Obora, a décidé d'y répondre avec enthousiasme. Pour nous a
Épisode 77 : Pauline Vicard, l'intelligence avant tout
Pauline Vicard, Areni Global, LondresAujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une française qui secoue le monde des grands vins et c’est à Londres que je l’ai rencontrée. Pauline Vicard est une tornade. Bourguignonne, fille de vigneron et vigneronne, elle aurait pu reprendre l’exploitation familiale mais c’est ailleurs qu’elle s’épanouit. Avec son think tank Areni Global, elle amène une sacrée d
Épisode 76 : Margot Laurent, jeune champenoise ambitieuse
Margot Laurent, Oudiette Filles, ChampagneAujourd’hui place à la jeunesse champenoise. C’est une émotion qui m’a conduit jusque sur les rives du Petit Morin, au sud de la Marne, à quelques kilomètres de Bergères-les-Vertus. La cuvée Les Sablonnières, de la maison Oudiette Filles. Ce 100% pinot noir des côteaux du Petit Morin m’a séduit par sa finesse, sa tension et en même temps sa chair propre au
Episode 75 : Jancis Robinson, wine beneath the skin
An intimate conversion with Jancis RobinsonEnd of 2025 Jancis Robinson will celebrate 50 years as a wine writer. 50 years of press articles, books, TV shows, website and wine critics. She carved out a place for herself in the world of wine, leading her to be today the most influential wine journalist. And yet she welcomed me in the most natural way for this interview and answered my questions with
Épisode 74 : Fiona Morrison, from Pomerol with love
Fiona Morrison, Le Pin, PomerolAujourd’hui je suis heureux de partager avec vous notre première incursion à Pomerol. A cette occasion, nous avons décidé de frapper fort en visitant un domaine petit par la taille mais grand par la réputation. J’ai nommé Le Pin. Ses vins sont rares et peu d’entre nous ont eu la chance d’en goûter. C’est pour parler de ce domaine mythique, mais aussi de sa vie et de
Épisode 73 : Audrey Thomas, un horizon bien flou
Audrey Thomas, Château Reverdi, Listra-Médoc, BordeauxExplorer le bordelais aujourd’hui, c’est se confronter, non seulement à la bonne qualité de beaucoup de vins, mais aussi aux grandes difficultés commerciales de nombreux producteurs. C’est pour tenter de comprendre ce paradoxe et les solutions possibles que je vous propose cet épisode avec Audrey Thomas. J’ai rencontré Audrey à Listrac-Médoc, a
Angélique de Lencquesaing - Idealwine, 25 ans d'aventure
Angélique de Lencquesaing, IdealwineIdealwine fait désormais partie du paysage viticole depuis 25 ans. C’est pour retracer cette belle aventure entrepreneuriale que j’ai accepté leur proposition de partenariat autour d’une interview avec Angélique de Lencquesaing. Co-fondatrice de l’entreprise avec Cyril Jomand et Lionel Cuenca en 2000, elle a su, avec ses associés, faire de cette PME une référenc
Regards croisés - La créativité en Champagne par WAW
Regards croisés 1ère édition.Regards croisés est une table ronde réunissant les acteurs clés d'une catégorie autour d'un sujet de réflexion. Le but est de faire jaillir de nouveaux éclairages et nouvelles perspectives sur des sujets d'actualité de la filière vin.Ce format est créé et organisé par WAW, le 1er cabinet de conseil en stratégie dédié exclusivement aux vins et spiritueux de prestige, fo
Épisode 72 : Guillaume Pouthier et Thibaut Richard, amener les Carmes Haut Brion au sommet
Les Carmes Haut Brion, BordeauxBordeaux souffre, c’est indéniable. Dans les mois qui viennent, vous pourrez écouter les témoignages de plusieurs vignerons et vigneronnes que j’ai rencontrés en ce printemps 2025 et qui vivent des situations diverses. En parallèle de la découverte de leurs domaines respectifs, je les ai questionnés sur les déterminants de la crise actuelle pour essayer de comprendre
Des vins d'émotions : La Grande Année, Maison Bollinger
La Grande Année, Maison BollingerJe suis très heureux de vous retrouver pour ce format dédié aux vins d’émotion. Aujourd’hui, honneur à la cuvée La Grande Année de Bollinger. Pourquoi celle-ci en particulier me direz-vous ? Ce qui a mis le feu à mes papilles et mon cerveau, c’est une dégustation exceptionnelle organisée en février dernier à Wine Paris. Les millésimes 2015, 2005, 1999, 1989 et 1983
Femmes de vin - Les Dames du Coeur de Loire avec Sophie Guyollot
Les Dames du Coeur de Loire - Sophie GuyollotEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'Ivres
Femmes de vin - Christine Nadalié, Les Aliénor du vin de Bordeaux
Les Aliénor du vin de Bordeaux - Christine NadaliéEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'
Femmes de vin - Céline Vernus, Elles & Beaujolais
Elles & Beaujolais - Céline VernusEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'Ivresse, le
Femmes de vin - Coralie Goumarre, Femmes Vignes Rhône
Femmes Vignes Rhône - Coralie GoumarreEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'Ivresse, le
Femmes de vin - Françoise Ollier, Vinifilles
Vinifilles - Françoise OllierEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast v
Femmes de vin - Angèle Rémont, Les DiVINes
Les DiVINes - Angèle Rémont - AlsaceEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'Ivresse, le po
Femmes de vin - Catherine Fages Parent, Femmes & Vins de Bourgogne
Femmes & Vins de Bourgogne - Catherine Fages ParentEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain
Femmes de vin - Emmanuelle Baude, Les Eleonores de Provence
Les Eleonores de Provence - Emmanuelle BaudeEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'Ivress
Femmes de vin - Hélène Beaugrand, les Fa'bulleuses de Champagne
Les Fa'bulleuses de Champagne - Hélène BeaugrandEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinRéalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon Grain de l'Iv
Femmes de vin - Nathalie Vayssette & Gisèle Bordenave, SO Femme et vin
SO Femme et vin - Nathalie Vayssette & Gisèle BordenaveEpisode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vin Réalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyMusique originale : Emmanuel DoréGraphismes : Léna MaziluPhoto : Clémence Danon BoileauOn se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Le Bon G
Femmes de vin - Introduction avec Aurélie Bertin et Céline Stenz
Episode réalisé en partenariat avec l'association Femmes de vinFemmes de vin. Ce groupement d’associations de vigneronnes a secoué la capitale le 3 mars dernier avec un salon haut en couleurs. Venues des quatre coins de la France, elles ont démontré, s’il y en avait encore besoin, la qualité de leur travail de vigneronnes et de cheffes d’entreprise. Avec cette série de podcast, je vous emmène dans
Épisode 71 : Thibault Legrand, immersion dans le terroir
Thibault Legrand, Domaine Legrand-Latour, Fleury-la-Rivière, ChampagneChers auditeurs, chères auditirces,Je vous invite aujourd’hui à un voyage singulier. Un voyage en Champagne sous l’angle oenologique évidemment, et sous l’angle géologique. Pour cela, j’ai rencontré Thibault Legrand du domaine Legrand-Latour à Fleury-la-Rivière. J’avais été prévenu. On m'avait parlé de la démesure de la cave aux
Épisode 70 : Jean-Baptiste Lecaillon, terroiriste champenois
Jean-Baptiste Lecaillon, Maison Louis Roederer, ChampagneAujourd’hui, je vous propose de rencontrer l’une des personnalités les plus respectées du vignoble champenois. Directeur général adjoint et chef de caves de la Maison Roederer, Jean-Baptiste Lecaillon a bâti sa réputation sur une approche scientifique, sensible et rigoureuse. Nous nous sommes retrouvés un lundi matin, aux premières heures de
Podcasthon - Les Invincibles, All United
Comme en 2024, je fais un pas de côté avec cet épisode dans le cadre du Podcasthon. Le Podcasthon c’est cette opération qui réunit des centaines de podcasteurs en France ainsi qu’à l’étranger et qui permet de mettre en avant des associations.Cette année, je mets à l’honneur l’association Les Invincibles. Créée en juin 2023, ses membres mènent des actions pour aider des malades atteints de SLA. SLA
Épisode 69 : Margaux Calland, artisane maconnaise
La Vigne Mouton, Bray, BourgogneAu confins du Maconnais, du côté de Chissey, se trouve le domaine La vigne mouton. Ce curieux nom n’a rien à voir avec l’éventuelle présence d’ovidés mais avec le nom d’une parcelle en appellation Macon-Bray dont s’occupent Margaux Calland et son compagnon Valentin Richoux. C’est avec Margaux que j’ai eu le plaisir de discuter à l’occasion du salon annuel de l’AVBS.
Épisode 68 : Olivier Faucon, ancien ignorant
Olivier Faucon, Mas Combarèla, Terrasses du LarzacAller hop, direction l’Hérault et plus précisément les Terrasses du Larzac. En juin dernier, je me suis rendu dans ce joli coin de France accompagné d’une sacrée bande : les étudiants du master Boire Manger Vivre de Sciences Po Lille. Oui, vous m’avez bien entendu, Boire Manger Vivre. Ce master, mis sur pieds par Benoît Lengaigne et dans lequel j’a
Bande-annonce - Épisode 68 : Olivier Faucon
Rendez-vous lundi 3 février pour découvrir l'histoire d'Olivier Faucon et du Mas CombarèlaLe Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Rasteau : un collectif, une ambition
Rasteau, Vallée du Rhône - Partenariat rémunéréC’est une belle appellation rhodanienne que je vous emmène découvrir aujourd’hui. Située au pied des Dentelles de Montmirail, elle tient son nom d’un magnifique petit village fièrement installé sur son promontoire, j’ai nommé Rasteau. Rasteau fait partie des crus de la vallée du Rhône. Une distinction obtenue en 2010 en reconnaissance des qualités exc
🇬🇧 Episode 67 : Sarah Crowe, Yarra Yering's grande dame
Sarah Crowe, Yarra Yering, Yarra Valley, AustraliaThe last 30 years Australia has dramatically changed its position in the wine industry. Not only the production by volume has exploded but their reputation has improved and several wineries have won international acclaim for the quality of their wines. Yarra Yering is one of them and Sarah Crowe has a lot to do with it.As Yarra Yering winemaker and
Épisode 66 : Isabelle Légeron, wild and free
Isabelle Légeron, RAW WineElle s’est installée en Angleterre il y a bien longtemps et, de fait, elle est plutôt discrète en France. Pourtant, on peut dire qu’elle fait partie des personnalités qui comptent dans le monde du vin aujourd’hui avec un véritable engagement. En créant Raw Wine, Isabelle Légeron a donné une visibilité internationale à des centaines de domaines viticoles qui produisent des
Tessa Laroche : verticale de grands chenins chez Eels le 22 novembre
Chers auditeurs, chères auditrices,Je vous attends nombreux le 22 novembre prochain chez Eels (Paris 10) pour une soirée exceptionnelle en compagnie de Tessa Laroche.Infos et réservations 👇👇👇👇👇👇👇👇https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/diner-avec-tessa-laroche-domaine-aux-moinesD'ici-là éclatez-vous et buvez bon !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-
Juliette, Sabine et Jean-Luc Baldès - Clos Triguedina, une passion cadurcienne
Partenariat avec le Clos TriguedinaParis, gare d’Austerlitz, 22h10. Je monte dans un train direction le sud-ouest. Après une nuit agitée, un train du matin manqué et un peu plus de route que prévu, me voici à Vire-sur-Lot, sous un beau soleil de septembre au Clos Triguedina. Au coeur de l’appellation Cahors, je pars à la rencontre de Jean-Luc, Sabine et Juliette, dignes représentants de la famille
🇬🇧 Épisode 65 : Andrew Jefford, fine writing
Andrew Jefford, journalist and writer"It's not wine writing. It's writing." This quote is from Jay McInerney, a writer I particularly like, about Andrew Jefford and his writing. And I couldn't agree more.I have known Andrew's work for while as I read regularly Noble Rot but I never realised it. Mostly because I don't always read the name of the author of the article. Andrew has this incredible abi
5 ans, ça se fête ! - La Paulée du Bon Grain de l'Ivresse
Infos et réservations 👉 https://www.helloasso.com/associations/le-bon-grain-de-l-ivresse/evenements/5-ans-la-paulee-du-bon-grain-de-l-ivresseHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Épisode 64 2/2 : Franck Thomas, la dégustation intuitive
Mon voyage à Antibes pour rencontrer Franck Thomas fut une bonne occasion de découvrir la dégustation intuitive dont il a expliqué les fondements dans l’épisode précédent. Et comme le partage est un mot important dans ce podcast, j’ai évidemment laissé mon micro ouvert pour vous en faire profiter chers auditeurs et chères auditrices. Cette fois, Franck prend un peu de recul et ce sont les excellen
Épisode 64 : Franck Thomas, le chemin de la transmission
Franck Thomas, sommelier, AntibesLa transmission, c’est une partie importante du métier de sommelier. C’est un passeur d’histoire, celui ou celle qui met le client en haleine et active sa salivation. La transmission se joue également quand il s’agit d’enseignement. Certificat de dégustation, formation en sommellerie ou au métier de caviste, WSET, Wine Scholar Guild. L’offre d’enseignement est larg
Épisode 63 : Valentin Montanet, le grand coeur de l'Yonne
La Soeur Cadette, Saint-Père, BourgogneEn novembre dernier, c’est sur le parking de la Soeur Cadette que nous retrouvons Florent Girou qui vient de traverser la France depuis Bergerac. Valentin Montanet nous accueille avec un large sourire et ni une ni deux, nous voilà avec un verre de blanc à la main. Le genre de blanc vif, juteux et joyeux. Le genre de blanc à l’image de Valentin finalement. Un
Côtes du Rhône - Rhône in White
Partenariat avec l'appellation Côtes du RhôneDébut juin 2024, l’appellation Côtes du Rhône organisait un grand évènement à Paris pour mettre en avant ses vins blancs. Sous la houlette de 3 excellents sommeliers, Marie Wodecki, Florent Martin et Xavier Thuizat, ce fût l’occasion de redécouvrir la formidable diversité des styles de blancs dans cette région. Qu’ils soient vifs, fruités ou généreux, j
Épisode 62 : Talloulah et Hugo Mathurin, les pieds sur Terre, la tête dans les étoiles
Domaine de Cassiopée, Sampigny-lès-Maranges, BourgogneAujourd’hui, nous poursuivons notre périple bourguignon dans lequel nous avons entraîné Florent Girou du domaine Combrillac. Armés de nos plus beaux micros, nous avons poussé les portes du domaine de Cassiopée. Si ce nom ne vous dit encore rien, faîtes-nous confiance, vous n’êtes désormais pas près de l’oublier.Talloulah et Hugo ont racheté en
Épisode 61 : Ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouin
Jérôme Baudouin, rédacteur en chef de La Revue du Vin de FranceBordeaux va mal. Bordeaux bashing, grands crus à des prix stratosphériques, vins d’entrée de gamme à 1€89 chez des hard-discounters, campagne d’arrachage. Bref, ça crise à Bordeaux. Mais pourquoi ? D’où vient cette crise et surtout est-ce que Bordeaux à l’énergie et les atouts pour retourner la situation et regagner le coeur des consom
Bande-annonce : ça crise à Bordeaux, entretien avec Jérôme Baudouin
Rendez-vous le mercredi 22 mai pour tout comprendre de la crise à Bordeaux et écouter la déclaration d'amour de Jérôme Baudouin à Bordeaux.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Épisode 60 : Mathilde Magne & Elisa Guérin, histoires de vigne, histoires de vie
Mathilde Magne, Terre d'imaginaire, AnjouElisa Guérin, Famille Guérin, BeaujolaisDeux vigneronnes et deux histoires d’installation mises en regard. Voilà ce que nous vous proposons dans cet épisode. Parce que c’est une étape cruciale dans la construction d’un domaine et de son image. Et il va sans dire que cela peut être un parcours semé d’embûches. Mathilde Magne a créé Terres d’imaginaire, son d
Épisode 59 : Marine Zabarino & Quentin Vincey, le couple audacieux
Domaine Vincey, Oger, ChampagneFin 2023, une envie irrépressible de bulles m’a pris. Ni une ni deux je mets le cap sur Oger, fameux village de la côte des blancs pour tendre mon micro à Marine Zabarino et Quentin Vincey. A la tête du domaine Vincey, ils font partie de cette jeune génération qui a digéré l’héritage champenois pour mieux le transcender. Résultat : des vins qui leur ressemblent et de
Épisode spécial Podcasthon : Isabelle Perraud, Paye ton pinard !
Pour ce nouvel épisode nous répondons à l’appel du Podcasthon. Cet évènement, qui en est à sa deuxième édition, regroupe des podcasteurs et podcasteuses francophones qui dédient un épisode spécial à une association qui leur tient à coeur. Nous avons donc aujourd’hui le plaisir de discuter avec une vigneronne engagée : Isabelle Perraud. Au-delà de son métier, Isabelle lutte avec acharnement contre
🇬🇧 Episode 58 : Maximilian Riedel, let's have a glass with Max
Maximilian Riedel, Riedel companyHere we are ladies and gentlemen our very first episode in English. And for this amazing world premiere I have the great pleasure to discuss with Maximilian Riedel. The story of Riedel glassmaker industry is highly linked to the story of this Austrian family. With Maximilian we talked about Riedel know-how and great challenges the company is facing. But let's start
Épisode 57 : Pierre-Henri Rougeot, l'élégance murisaltienne
Pierre-Henri Rougeot, Meursault, BourgogneChers auditeurs, chers auditrices, en route pour Meursault avec dans nos bagages, Florent Girou, du domaine Combrillac, avec qui nous avions déjà partagé le micro chez Claire Naudin. Cette fois-ci, c’est un vigneron que nous interrogeons. Un vigneron qui commence à se faire un prénom, ce qui est un joli tour de force à Meursault. Dans ce village où le poid
Les Équilibristes - La dynamique du groupe
Épisode réalisé en partenariat avec Les ÉquilibristesNous sommes particulièrement fiers de ce partenariat avec le groupe des Équilibristes que nous publions aujourd'hui. Cette belle équipe de vignerons et vigneronnes issus de toute la France, créée en 2016, se donne beaucoup de mal pour faire bouger les lignes.Le pitch : créer une dynamique pour produire des vins qui poussent chacun dans ses retra
Les Equilibristes - Bande-annonce
On vous met l'eau à la bouche avec notre épisode qui sortira dans quelques jours. Restez à l'écoute car c'est un beau reportage que nous vous proposerons avec Les Équilibristes :)En attendant, retrouvez toute l'équipe des Équilibristes sur leur site internet ainsi que sur les réseaux sociaux : Facebook et Instagram.Réalisation : Romain BeckerPost-production : Emmanuel NappeyHébergé par Ausha. Visi
Épisode 56 : Claire Naudin, vigneronne corps et âme
Claire Naudin, Magny-lès-Villers, BourgogneAttention voici un épisode exceptionnel que je suis particulièrement heureux de vous proposer. En arrivant chez Claire Naudin, je savais que nous mettions les pieds dans un endroit magique mais j’étais loin d’imaginer la beauté du moment que nous nous apprêtions à passer. C’est une vraie discussion à coeur ouvert avec une personnalité rare médiatiquement.
Épisode 55 : Mathieu Jullien, vendre des vins d'exception
Mathieu Jullien, LVMH
Une fois n’est pas coutume, c’est de marketing dont il va s’agir aujourd’hui. Nous aimons toutes et tous le vin ici et nous continuerons encore longtemps à essayer de percer les mystères de sa production et des terroirs.
Reste que, les vignerons et vigneronnes que nous rencontrons ne font pas de vin pour la beauté du geste, ils le font pour le vendre. Et quelque soit la qu
Épisode 54 : Léa Gatinois, sur les routes du vin
Léa Gatinois, Amble Wine
Lorsque l’on veut se former au vin, mieux appréhender les terroirs et parfaire ses connaissances, il est parfois difficile de trouver une source fiable et ludique. Il existe pléthore de livres, sites, pas toujours très funs. Partant de ce constat Léa Gatinois a créé Amble wine. Je lui ai tendu notre micro pour qu’elle nous raconte, dans une interview joyeuse, sa belle ave
Épisode 53 : Nicolas Grosbois, le présent et l'avenir de Chinon
Nicolas Grosbois, Domaine Grosbois, Panzoult, Chinon
Voilà un domaine dont la réputation ne fait que croître et vous allez très vite comprendre pourquoi. Plus qu’une visite, c’est à une véritable balade dans les vignes que Nicolas Grosbois nous a conviés, micro ouvert, pour nous présenter son vignoble et ses vins.
Sans fard et avec la sympathie qui le caractérise, Nicolas revient sur les grands
Épisode 52 : Marius Tabordet, de la suite dans les idées
Marius Tabordet, Verdigny, Centre-Loire
Attention vous êtes sur le point de rencontrer un personnage attachant et surtout un scaré vigneron.
Sur les bons conseils d’Isabelle Pangault, vigneronne au domaine de l’affût que vous pouvez retrouver dans notre 11ème épisode, nous avons eu le plaisir d’interroger Marius Tabordet.
A la tête d’un domaine familial sur la commune de Verdigny, c’est un fi
Épisode 51 : Stéphane Cherrier, un maestro à Sancerre
Domaine Paul Cherrier, Verdigny, Sancerre
Si je vous dis Paul ou Stéphane Cherrier, ça vous parle ? A vrai dire, cela ne nous parlait pas du tout avant d’arriver à Verdigny, petit village tout proche de Sancerre. C’est Jean-Dominique Vacheron qui nous a mis sur cette piste et le moins que l’on puisse dire est que nous n’oublierons pas notre rencontre avec Stéphane.
Sous son air réservé, presque
Best-of Pascaline Lepeltier : la consommation d'alcool
Parce que cette série vous a particulièrement plu, nous profitons de l’été pour revenir sur un moment marquant de nos interviews avec Pascaline Lepeltier.
Voilà donc un sujet rare et essentiel : la consommation d’alcool. Et le moins que l’on puisse dire est que Pascaline ne se cache pas.
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika, Florian Nunez
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique original
Épisode 50 : Florian, Romain, Antoine - Coucou c'est nous !
Florian Nunez, Romain Becker, Antoine Msika
Rendons à César ce qui est à César, c’est notre amie Alessandra Fottorino, autrice de l'excellent In Vino Femina, formatrice et agente, qui a eu l’idée de cet épisode.
« Vous savez les gars, nous a-t-elle dit, ça serait bien que vous vous présentiez, qu’on en sache un peu plus sur vous ».
C’est vrai que depuis 4 ans, on nous voit peu. Parce qu’avant
Épisode 49 : Jean-Dominique Vacheron, vigneron accompli
Jean-Dominique Vacheron, Domaine Vacheron, Sancerre, Loire
Aller hop, en route pour Sancerre, ses Terres blanches, son silex, son pinot noir et son sauvignon blanc mondialement reconnus. Premier arrêt dans ce magnifique village au domaine Vacheron, où Jean-Dominique nous accueille avec un large sourire.
Après avoir déambulé avec lui au milieu des travaux du chai titanesque qu’ils sont en train
Épisode 48 : Jean-François Fillastre, l'âme du Jaugaret
Jean-François Fillastre, Domaine du Jaugaret, Saint-Julien, Bordeaux
Du Chemin des dames vécu par son père jusqu'à nos jours, Monsieur Fillastre a quelques anecdotes à partager. Avec sagesse du haut de ses 83 ans, doté d'un regard critique voire acerbe et d'une parole rare ponctuée de mots justes, ce vigneron hors du commun est un personnage à part entière. Sensible et bienveillant, il parle de c
Épisode 47 : Cécile Tremblay, la magie bourguignonne
Cécile Tremblay, Morey-Saint-Denis, Bourgogne
C’est un petit domaine de Morey-Saint-Denis que nous avons pu visiter en novembre 2022. Petit par la taille mais grand par la renommée. Ce domaine, c’est celui de Cécile Tremblay et il porte justement son nom. Cécile nous a accueillis avec le sourire, un oeil pétillant mais aussi un brin d’appréhension. Elle se protège, se dévoile en douceur et dès qu
Épisode 46 : Émiliy Campeau et Vincent Laniel, duo hybride
Emily Campeau, Wein Goutte, Allemagne / Vincent Laniel, Très Précieux Sang, Québec
Sommelière ou vigneronne ? Vigneron ou sommelier ? La question est posée mais on s’en fout après tout. Parce que ces deux-là, Emiliy Campeau et Vincent Laniel, dont la rencontre s’est faîte autour d’un verre de vin, ont avant tout le goût des bonnes choses et du travail bien fait.
Après s’être illustrés dans la s
Épisode 45 : Thomas Pico, éthique et esthétique
Thomas Pico, Domaine Pattes Loup, Courgis, Bourgogne
Cela fait bientôt quatre ans que ce podcast existe. Quatre ans que nous sillonnons les routes de France à la recherche des plus fins nectars et à la découverte des personnalités qui font ces vins. Et pour fêter cela, nous avons décidé de retourner à Courgis où nous avions enregistré pour la toute première fois avec Alice et Olivier de Moor. Mai
Pascaline, l'épopée - Vibrer, vivre - 8/8 - Pascaline Lepeltier
Interview
Voici donc le dernier épisode de notre série, mais pas des moindres. Avec ce dernier entretien, Pascaline Lepeltier a accepté de se livrer sur des sujets aussi cruciaux que personnels : la place des femmes dans la restauration et le monde du vin, les effets de l’alcool et le rapport qu’elle entretient avec cette substance, et surtout quels sont les vins qui la font vibrer. Un entretien
Pascaline, l'épopée - Le concours - 7/8 - Pascaline Lepeltier
Le concours de Meilleur Sommelier du Monde. Voilà ce qui a concentré tous les efforts de Pascaline Lepeltier ces derniers mois. Dans cet épisode, nous revenons sur les différentes épreuves qui ont jalonné le concours, le résultat final pour Pascaline et surtout sa réaction et ses impressions.
Régalez-vous !
Réalisation : Romain Becker, Antoine Msika et Florian Nunez
Merci à Emmanuel Nappey pour
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