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Pleinchamp : l'agriculture décryptée

Pleinchamp 28 Épisodes sept. 30, 2026

Pleinchamp est un podcast consacré au monde agricole, proposé par le média français du même nom. Chaque épisode décrypte les actualités, les enjeux économiques, techniques et réglementaires qui touchent les agriculteurs et les filières agricoles. On y trouve des explications de fond sur les pratiques culturales, l'élevage, la PAC ou encore les marchés. Le ton se veut pédagogique, afin de rendre ces sujets accessibles au plus grand nombre. Les contenus sont publiés en français et s'adressent en priorité à un public professionnel comme au grand public intéressé par l'agriculture.

Épisodes

Huîtres : 5 infos qui vont vous surprendre sept. 30, 2026 00:05:39 Pleinchamp vous propose de découvrir les coulisses de l'ostréiculture en partenariat avec La Clé des Champs et sa série Délivachoo. En 5 infos essentielles, explorez pourquoi l'huître française provient en grande partie du Japon, combien de temps il faut pour l'élever, comment les ostréiculteurs travaillent au rythme des marées, de quoi se nourrissent les huîtres et si elles peuvent être consommée

[Rencontre] Véronique Laby, éleveuse limousine sept. 30, 2026 00:36:38 Pleinchamp, en partenariat avec la Clé des Champs, vous propose d'aller à la rencontre de Véronique Laby. Direction le Rhône, Véronique, éleveuse de vaches limousines depuis près de vingt ans. Sur son exploitation de 120 hectares de prairies naturelles, elle a choisi un élevage extensif fondé sur l'autonomie alimentaire, le plein air intégral et la valorisation des ressources locales. Au cœur de s

[Rencontre] 30 ans de passion : le parcours d'une artisan bouchère sept. 30, 2026 00:45:35 Pleinchamp s'associe à La Clé des Champs pour vous présenter Véronique Langlais, artisan bouchère à Paris et présidente du Syndicat des Bouchers de Paris. Issue d'une famille de bouchers mais formée à la cuisine gastronomique, elle exerce son métier avec passion depuis plus de 30 ans. Première femme élue à la tête du Syndicat, elle revient sur son parcours, les défis rencontrés dans un univers lon

Fraises : du champ à votre assiette, une belle histoire sept. 30, 2026 00:05:06 Pleinchamp vous invite à découvrir les secrets de la fraise avec La Clé des Champs et Délivachoo. En 5 infos essentielles, apprenez pourquoi la fraise est en réalité un faux-fruit, comment elle est cultivée en plein champ ou sous serre, les solutions naturelles mises en place par les producteurs, pourquoi sa récolte demande autant de main-d'œuvre et pourquoi elle est l'un des fruits les plus frag

Du raisin à la bouteille : comprendre le vin en 5 points juil. 1, 2026 00:05:21 Dans ce nouvel épisode de Delivachoo, on explore le vin, symbole du patrimoine français. En 5 infos essentielles : l'héritage des moines, la transformation du raisin en vin, le stress de la vigne et la qualité des raisins, les appellations d'origine et la protection des terroirs, ainsi que les défis actuels de la filière. Un épisode pour comprendre les coulisses de la viticulture : histoire, savoi

[Rencontre] Rémi Labescau : construire un élevage autonome et rentable juil. 1, 2026 00:43:11 Rémi Labescau repense l'élevage dans les Landes : autonomie, pâturage, maîtrise des coûts. Son parcours entre expérience internationale, pivots stratégiques et vente directe. Comment être éleveur entrepreneur dans une agriculture pragmatique et durable.

Tomate : production, innovation et réalités agricoles juil. 1, 2026 00:05:17 Dans ce nouvel épisode de Delivachoo, on décortique la tomate sous tous ses angles. En 5 infos essentielles : les modes de production français, le fonctionnement des serres, le rôle des insectes auxiliaires et les enjeux majeurs autour de l'eau, du chauffage et de la saisonnalité. Un épisode pour démêler le vrai du faux et comprendre les réalités de la production tomate, entre innovations et contr

[Rencontre] Bio, élevage, vente directe : comment survivre en viticulture bordelaise juil. 1, 2026 00:36:41 Louise Lesparre rencontre Laurent et Marie-Isabelle Guibbert au Salon de l'Agriculture Nouvelle-Aquitaine, viticulteurs à Saint-Loubès en Gironde. Face aux défis majeurs de la viticulture bordelaise (gel, changement climatique, crise du vin), ils réinventent leur domaine : conversion bio, polyculture-élevage, éco-pâturage, œnotourisme et vente directe. Un échange sincère sur la transmission famili

Le Pastoralisme mai 4, 2026 00:04:24 Découvrez le pastoralisme, cette pratique ancestrale qui façonne nos paysages depuis des siècles. En 5 infos essentielles, explorez comment les éleveurs déplacent leurs troupeaux entre plaine et montagne, pourquoi cela crée des fromages au goût unique, et comment cette pratique préserve nos territoires — malgré les défis actuels : prédateurs, tourisme et contraintes économiques. Une plongée court

[Rencontre] Micke, éleveur et producteur de reblochon fermier mai 4, 2026 00:37:50 En Savoie, à La Clusaz, rencontrez Micke, éleveur et producteur de reblochon fermier AOP. Entre traite, fromagerie et cours de ski de fond l'hiver, il jongle avec deux passions : l'élevage laitier de montagne et le ski. Découvrez les coulisses de son exploitation : vaches adaptées aux terrains difficiles, fabrication en lait cru exigeante, et un quotidien qui commence tôt et se termine tard. Mick

Les Femmes au Cœur de l'Agriculture mars 30, 2026 00:36:46 Louise Lesparre vous invite au Salon International de l'Agriculture pour explorer la place des femmes dans le secteur agricole. À travers des échanges avec la Ministre de l'Agriculture, Anne Dumonnet-Leca et l'agricultrice Apolline Martel, cet épisode donne voix à celles qui animent l'agriculture au quotidien. Entre témoignages et regards croisés, découvrez des parcours inspirants et les défis pe

Jean-Baptiste Vervy, agriculteur innovant mars 17, 2026 01:07:48 Louise Lesparre reçoit Jean-Baptiste Vervy, agriculteur dans la Marne et entrepreneur engagé. Installé jeune sur l'exploitation familiale, il a refusé un modèle unique : 20 ans à la FDSEA, co-fondateur d'une agence de marketing digital agricole, et pionnier de pratiques de conservation des sols sur sa ferme. Avec sa compagne, il diversifie son activité en créant une production artisanale de pâtes

L'Agroécologie : vers une agriculture durable et responsable mars 17, 2026 00:05:07 Bienvenue dans ce nouvel épisode de Delivachoo ! Nous vous invitons à explorer l'agroécologie, une approche agricole qui concilie production responsable, préservation de l'environnement et viabilité économique et sociale. À travers 5 points clés, découvrez les fondamentaux de cette pratique innovante : comment les agriculteurs s'inspirent des mécanismes naturels pour cultiver, les avantages réels

La cacahuète : petite graine, grande histoire févr. 3, 2026 00:04:52 Dans ce nouvel épisode de Delivachoo, en partenariat avec Louise Lesparre, nous explorons l'univers surprenant de la cacahuète, cette petite graine qui cache bien son jeu. Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas un fruit à coque mais une légumineuse qui pousse sous terre, révélant d'emblée sa singularité botanique. Originaire d'Amérique du Sud, la cacahuète a traversé océans et continents av

[Rencontre] Cathie Guillemet, une vie dédiée à l'élevage janv. 23, 2026 00:34:08 Dans ce nouvel épisode de nos podcasts en partenariat avec Louise Lesparre de La Clé des Champs, nous donnons la parole à Cathie Guillemet, éleveuse de bovins en Vendée. Installée en GAEC familial avec son mari et son beau-père, Cathie élève des vaches de race parthenaise, une race locale à laquelle elle est profondément attachée. Fille d’éleveur, elle a grandi au cœur des fermes et n’a jamais env

Caviar d'Aquitaine : l'or noir de nos terroirs janv. 12, 2026 00:03:58 Dans ce nouvel épisode de nos podcasts en partenariat avec Louise Lesparre, nous plongeons dans le monde fascinant de l'esturgeon d'Aquitaine. Ces poissons d'eau douce, qui nécessitent jusqu'à dix ans de patience avant de produire leurs précieux ovocytes, sont au cœur d'une filière d'excellence française. Nos producteurs aquitains, gardiens d'un savoir-faire unique alliant tradition et innovation,

[Rencontre] Olivier Maurin - Le pastoralisme comme art de vivre déc. 2, 2025 00:45:13 Dans ce nouvel épisode de nos podcasts en partenariat avec Louise Lesparre de La clé des champs, nous rencontrons Olivier Maurin, éleveur passionné installé depuis 2005 dans le Béarn. Avec 250 brebis basco-béarnaises, il produit un fromage fermier en AOP Ossau-Iraty, dont une partie en estive, conférant à ses fromages des saveurs uniques. Mais l’exploitation d’Olivier ne s’arrête pas là : porcs g

Tout savoir sur la truffe ! nov. 27, 2025 00:04:32 Dans cet épisode de Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous, on plonge dans le monde fascinant de la truffe ! Ce champignon rare et mystérieux pousse sous terre, en symbiose avec les racines des arbres. Découvrez comment se forme cette relation unique appelée mycorhize, comment les plants truffiers sont cultivés et pourquoi la trufficulture reste souvent une activité complémenta

Tout savoir sur le thé ! oct. 13, 2025 00:04:00 Dans ce nouveau Delivachoo en partenariat avec Louise Lesparre, on part à la découverte du thé, une boisson millénaire qui occupe aujourd’hui la deuxième place mondiale après l’eau ! 🌍🍵 En 5 infos essentielles, apprenez tout de cette plante fascinante, depuis ses origines en Chine jusqu’aux champs de théiers cultivés en France. Nous découvrirons le rôle central des savoir-faire de transformation

[Rencontre] Jean-Michel Lamothe - Entrepreneur du vivant oct. 1, 2025 00:46:43 🎙️ Dans cet épisode de notre podcast en partenariat avec La Clé des Champs, partez à la rencontre de Jean-Michel Lamothe, agriculteur et véritable entrepreneur du vivant. 👨‍🌾 De la petite ferme de son oncle aux 1 500 hectares cultivés aujourd’hui en collectif, Jean-Michel a bâti un parcours audacieux. Co-fondateur du domaine de Marquestau, il a su associer armagnac, vin, restaurant et même un

Tout savoir sur la carotte en 5 minutes ! sept. 22, 2025 00:04:16 Dans ce podcast en partenariat avec Louise Lesparre de La clé des champs, nous avons bon espoir de tous vous rendre plus aimable en vous livrant de bonnes carottes ! Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

Sabine Brun Rageul - La formation au coeur des enjeux agricoles sept. 10, 2025 00:44:53 Sabine Brun Rageul - La formation au coeur des enjeux agricoles by Pleinchamp

Tout savoir sur le piment ! juil. 22, 2025 00:06:01 Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Pleinchamp, en partenariat avec Louise Lesparre de La Clé des Champs vous donne les infos pour être incollable sur le piment ! Bonne écoute

Jordy Bouancheau - Eleveur bovins passionné et engagé juil. 7, 2025 00:49:48 Pleinchamp, en partenariat avec La Clé des Champs, va à la rencontre de Jordy Bouancheau, jeune agriculteur engagé et président du Salon Tech Élevage. À seulement 30 ans, Jordy gère une exploitation de 270 hectares dans le bocage vendéen, où il élève des blondes d’Aquitaine, cultive des céréales en agriculture de conservation des sols et gère un atelier de volailles de chair. Dans cet épisode, J

Jean-François Mathieu - Un éleveur engagé pour la santé mentale des agriculteurs juil. 7, 2025 00:45:39 Dans cet épisode, Pleinchamp en partenariat avec La Clé des champs va à la rencontre de Jean-François Mathieu, éleveur de bovins de race Salers en Corrèze. Dans cet épisode, Jean-François nous offre son témoignage sur les enjeux émotionnels liés à la gestion d’une exploitation agricole et sur l’importance de prendre soin de soi, et ce, même quand on est agriculteur ! Il nous partage également son

Christophe Privat - L'éleveur de fleurs juil. 3, 2025 00:34:33 Pleinchamp, en partenariat avec Louise Lesparre de La Clé des Champs, part à la rencontre de Christophe Privat, horticulteur depuis 5 générations. Implanté à Bruges au nord de Bordeaux, ce passionné perpétue le travail en famille, entouré de sa femme et de ses enfants. Il a repris l’entreprise familiale depuis plus de 30 ans avec sa soeur, et travaille sur une exploitation qui fait aujourd’hui de

Tout savoir sur la moutarde - Pleinchamp juil. 3, 2025 00:05:21 Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Pleinchamp, en partenariat avec Louise Lesparre de La Clé des Champs vous donne les infos pour être incollable sur la moutarde ! Bonne écoute

Annie GENEVARD - Ministre de dialogue et de territoire juil. 3, 2025 01:03:08 Bonjour à tous, bonjour à toutes, Pleinchamp avec Louise Lesparre du podcast La Clé des Champs est allé à la rencontre d'Annie Genevard, Ministre de dialogue et de territoire. Bonne écoute !