Différemment avec Zoe Nogluten
Différemment avec Zoe Nogluten est un podcast hebdomadaire qui explore la santé et l'alimentation avec curiosité et bonne humeur. Chaque mercredi, un expert éclaire les auditeurs sur le corps, les habitudes et le bien-être. L'objectif est de transformer les injonctions en opportunités pour adopter des gestes bénéfiques à long terme. Zoe Nogluten partage également ses recettes faciles et rapides sur Instagram et propose une newsletter pour rester en contact.
Épisodes
Microbiote : le secret de ton immunité… et de ton moral ? #39
Pourquoi est-ce que je tombe malade plus souvent à certaines périodes ?Et si je te disais que 70 % de notre système immunitaire se trouve… dans l’intestin ?!Dans cet épisode, je reçois Patrick Veiga (INRAE / Le French Gut) pour comprendre comment notre microbiote intestinal influence notre digestion, nos défenses immunitaires, nos humeurs, nos envies, et même… certaines de nos décisions alimentair
Inox, micro-ondes, oxalates : les clés pour cuisiner santé #38
Et si ta manière de cuisiner avait plus d’impact sur ta santé que ce que tu mets dans ton assiette ?Dans cet épisode, j’accueille Yohan, naturopathe et footballeur professionnel, qui partage son parcours inspirant : comment il a réduit la maladie de Crohn au silence grâce à une hygiène de vie et une façon de cuisiner plus consciente.Ensemble, on parle de tout ce qu’on n’apprend jamais dans les liv
Comment augmenter ses apports en protéines : la méthode végétale de Mélanie (BONUS)
Dans cet épisode bonus, on explore concrètement comment augmenter ses apports en protéines grâce à l’alimentation végétale, sans pression et sans changer toute son organisation.Mélanie, experte en alimentation végétale, répond à toutes les questions que je n’avais pas eu le temps de lui poser la semaine dernière. Elle partage son approche simple, saine et accessible pour mieux couvrir ses besoins
Manger végétal sans manquer de protéines : le vrai du faux #37
Manque-t-on vraiment de protéines quand on mange végétal ?Faut-il encore combiner lentilles + riz pour avoir tous les acides aminés ?Le soja dérange-t-il les hormones ? Les similis sont-ils trop transformés ?Et surtout : comment être sûre d’en manger assez au quotidien, sans calculer chaque assiette ?Dans cet épisode, on fait le point complet sur les protéines végétales avec Melanie Sancery-Gay :
Au sommet de l’Everest pour son papa - avec Constance Schaerer #36
Comment trouve-t-on la force de continuer quand on perd un parent ?Et que se passe-t-il quand ce deuil devient une montagne à gravir.. au sens propre ?Dans cet épisode de Différemment, Constance Schaerer, la plus jeune Française à avoir gravi l’Everest, raconte comment elle a transformé la perte de son père en un projet de vie et d’espoir. Elle est montée pour lui… et redescendue un peu plus elle-
Il soigne les humains… en mettant les animaux au régime ! #35
Et si notre santé dépendait vraiment de ce que mangent les animaux ?Dans cet épisode, je reçois Pierre Weill, ingénieur agronome et fondateur de Bleu-Blanc-Cœur, pour comprendre comment l’alimentation des animaux influence la santé humaine et celle de la planète.Depuis plus de trente ans, Pierre explore le lien entre les oméga 3, la qualité des sols et notre équilibre nutritionnel. Ensemble, on pa
Comment débuter la musculation sans se blesser ni se juger - BONUS avec Kands Coach
Comment se lancer à la salle de sport quand tout paraît intimidant ?Comment choisir ses poids, ses exercices ou simplement oser commencer sans se comparer ?Et comment éviter les blessures quand on débute la musculation ?Avec Kands, coach sportif à plus de 500k abonnés sur les réseaux, on parle du tout premier pas : celui qui compte le plus. • Comment structurer une séance quand on part de zéro • L
#34 Muscu, cardio, Pilates… comment choisir ?
« Le cardio, c’est mieux pour maigrir », « Le Pilates muscle en profondeur », « La muscu, c’est pour les gros bras »... Et si on reprenait tout ça calmement ?Dans cet épisode, je reçois Kands, coach sportif suivi par plus de 500 000 personnes, pour remettre du bon sens dans ce qu’on croit savoir du sport, de la musculation et de la santé.On parle de : • Cardio vs musculation : qu’est-ce qui brûle
#33 Quand se détendre devient s’anesthésier - avec Charlie Haid
Tu te souviens de trois vidéos que tu as regardées la semaine dernière ?Tu ouvres ton téléphone “juste deux minutes” pour te détendre… et trois heures plus tard, t’es encore là ?Et si cette “pause” qu’on cherche tous était en réalité une addiction invisible.. déguisée en moment de repos ?Dans cet épisode, j’ai reçu Charlie Haid, mentaliste et auteur du livre "Arrête de scroller pour de bon". Il a
#32 Ce qu’un chirurgien comprend de nos douleurs digestives
Pourquoi faut-il parfois des années avant qu’on prenne nos douleurs au ventre au sérieux ?Que voit un chirurgien digestif lorsqu’il regarde, littéralement, à l’intérieur de nous ?Et à quoi ressemble une journée au bloc opératoire ?Dans cet épisode de Différemment, on parle d’endométriose, d’errance médicale, et plus largement de toutes ces douleurs digestives qu’on banalise.Avec le Dr Alexandre Me
Pourquoi la fermentation est à la mode ? (BONUS)
Pourquoi parle-t-on autant de fermentation aujourd’hui ? Est-ce vraiment meilleur pour la santé que des compléments en gélules ? Quels sont les bienfaits réels des aliments fermentés sur notre microbiote, notre digestion ou même notre humeur ?.si tu apprécies le podcast, n'oublie pas de t'abonner, ça fait une vraie différence :). Dans cet épisode bonus de Différemment, je retrouve Serena Pavoni, c
#31 Nutrition et cerveau : le secret pour bien vieillir
Vieillir est inévitable… mais la façon dont on vieillit peut tout changer.Et si on se penchait sur le rôle de l’alimentation sur notre cerveau, notre intestin et notre longévité ?Dans cet épisode de Différemment, je reçois Serena Pavoni, docteure en neurosciences et experte en nutrition, pour explorer les liens entre vieillissement, alimentation, cerveau et prévention des maladies neurodégénérativ
#30 Sclérose en plaques à 22 ans : comment il reprend sa vie en main
À 22 ans, Sofiane reçoit un diagnostic de sclérose en plaques. Le choc est immense : ses repères s’effondrent et il plonge d’abord dans l’auto-sabotage.Mais cette annonce devient peu à peu le point de départ d’une transformation profonde.Aujourd’hui, il partage son parcours avec authenticité et optimisme : comment reprendre le contrôle, adapter son alimentation, revoir son hygiène de vie et trouve
#29 Pourquoi tu manges quand tu n’as pas faim
Tu grignotes quand tu es stressée, triste ou fatiguée ? Tu culpabilises après avoir craqué, encore une fois ? Tu te demandes pourquoi tu n’arrives pas à “te contrôler” malgré ta bonne volonté ?Dans cet épisode, on parle de faim émotionnelle, de perte de contrôle, de compulsions alimentaires… et surtout de comment s’en sortir sans régime, sans honte, et sans culpabilité.Je reçois Charles Brumauld,
#28 Mon histoire sans gluten
Tout a commencé à mes 17 ans, quand des symptômes étranges ont bouleversé mon quotidien. Quelques mois plus tard, le diagnostic tombe : maladie cœliaque. Depuis, je vis avec un régime sans gluten.Dans ce premier épisode de la saison 2, je te raconte enfin mon histoire complète : des premiers symptômes à l’adolescence jusqu’à la vie que je mène aujourd’hui, en passant par mes années d’études à l’ét
Arrête de tout vouloir changer d’un coup : comment tenir ses résolutions avec Cynthia Ka
Comment tenir ses bonnes résolution dans la durée ? Pourquoi échoue-t-on année après année alors qu'on s'était promis de réussir cette fois-ci ? Dans cet épisode de Différemment, je partage un extrait inspirant de ma conversation avec Cynthia Ka. Elle nous explique comment mettre en place de nouvelles habitudes sans s’épuiser ni se décourager, et surtout pourquoi identifier nos 3 piliers peut tout
Petit-déjeuner ou pas : le choix qui change ton humeur – Dr Émilie Steinbach
Que faut-il manger au petit-déjeuner pour avoir de l’énergie ?Le jeûne intermittent est-il vraiment utile ?Dans cet épisode d’été, je partage un extrait avec le Dr Émilie Steinbach qui a changé mon quotidien. On explore deux sujets clés :Petit-déjeuner sucré, salé ou protéiné : en quoi il change ton énergie, ta satiété, ton humeur et même ta mémoire,Jeûne intermittent : pourquoi le moment où l’on
L'intolérance au gluten est-elle moderne ?
Pourquoi y a-t-il autant de nouveaux “intolérants” ces dernières années ?Le gluten d’aujourd’hui est-il le même que celui d’il y a 50 ans ?Dans cet épisode d’été, je reprends un échange qui m’avait vraiment marquée avec Adriano Farano, ex-journaliste devenu boulanger. Après mon aventure "J’irai manger avec vous", un constat s’est imposé : l’alimentation sans gluten reste mal comprise, souvent mini
#27 Pâtisserie sans gluten : ce qu’on ne t’a jamais expliqué
Tu ne comprends pas pourquoi ton pain sans gluten s’effrite ?Tu galères à remplacer les œufs ou le lait dans tes gâteaux ?Tu veux faire mieux que les mix industriels, mais tu ne sais pas par où commencer ?Tu te demandes quelles farines sont vraiment saines, gourmandes… et efficaces ?Dans cet épisode de Différemment, je reçois Marie, fondatrice de la boulangerie “Autrement” et diplômée en pâtisseri
#26 Fermentation, kéfir, kombucha : arnaque ou santé ?
Et si la fermentation était bien plus qu’une simple tendance ?Dans cet épisode de Différemment, je pars à la rencontre de Salomé (@salomelafermentee), experte en fermentation, pour comprendre ce que les aliments fermentés apportent vraiment à notre santé.. et surtout pourquoi tout le monde parle de kéfir, kombucha, choucroute, pain au levain ou encore de lactofermentation maison.On explore les sec
#25 Douleurs de règles : comment l’alimentation a tout changé pour moi
Tu es épuisée, irritable ou pliée en deux avant ou pendant tes règles ?Et si tout ça n’était pas simplement “normal” ?Dans cet épisode de Différemment, Rebecca Attali, spécialiste en nutrition et biologie intégrative, décrypte le cycle menstruel et ses 4 phases (menstruelle, folliculaire, ovulatoire, lutéale).Elle aide à comprendre ce qui se cache derrière la fatigue, les douleurs et les sautes d’
#24 Grossesse : ce qu’elle révèle sur la santé d’une femme avec Claire HappyDiet
Pourquoi attend-on la grossesse pour manger différemment, mieux dormir ou se supplémenter ?On croit souvent que les conseils santé autour de la grossesse ne concernent que les futures mamans. Et pourtant… en échangeant avec Claire, diététicienne et maman (@claire.happydiet), on comprend à quel point la grossesse agit comme un miroir : elle révèle nos carences, notre fatigue, nos injonctions, notre
#23 "J’ai mal, mais on me dit que tout va bien" : ce que les prises de sang ne révèlent pas avec le Dr Yoni Assouly
Pourquoi se sent-on parfois épuisé·e, ballonné·e, démoralisé·e… alors que nos analyses sanguines disent que tout va bien ?Dans cet épisode, le Dr Yoni Assouly partage une approche de la santé qui va au-delà des normes de laboratoire.On parle de ces symptômes banalisés (fatigue, douleurs digestives, troubles hormonaux…) qui peuvent être les signes d’un déséquilibre plus profond, souvent ignoré.À éc
#22 "C'est après que c'est le plus dur"
On parle souvent de l’annonce. Du choc. Du traitement.Mais on parle moins de ce qui vient après. Quand tout le monde pense que c’est “fini”. Que “tout va bien”.Dans cet épisode, je reçois une amie très proche, médecin généraliste, à qui on a diagnostiqué un cancer du foie à 28 ans.En bonne santé, sportive, engagée… elle n’avait aucun facteur de risque évident.On parle de son parcours, mais aussi d
#21 La vérité sur le bio (et pourquoi on s’y perd tous)
Pourquoi le bio est-il si cher ?Peut-on vraiment lui faire confiance ?Comment faire le tri entre engagement sincère et greenwashing ?Dans cet épisode, on lève le voile sur les coulisses du bio avec Nathan Labat, cofondateur de La Fourche, l’épicerie bio en ligne engagée. On parle prix, marges, logistique, choix des produits, fausses promesses marketing et vraies alternatives.Un échange sans jargon
#20 La vérité sur les FODMAPs, le microbiote et ce qu’on fait (souvent) de travers – avec Dr Julien Scanzi (gastro-entérologue)
Faut-il vraiment tout supprimer pour aller mieux (gluten, lactose, fibres…) ?Dans cet épisode, j'accueille le Dr Julien Scanzi, gastro-entérologue, spécialiste de la digestion et du microbiote intestinal.Avec passion et pédagogie, il décrypte les signaux que nous envoie notre ventre… et les erreurs qu’on commet (souvent) en pensant bien faire.On parle :– FODMAPs et alimentation d’exclusion– Intolé
#19 Comment transformer tes restes en plats bluffants – avec Nabil Zemmouri, le chef anti-gaspi
Tu ne sais jamais quoi faire de tes restes ?Tu culpabilises de jeter ?Tu manques d’idées simples et rapides pour cuisiner au quotidien ?Dans cet épisode, Nabil Zemmouri (alias Chef N Zem), chef anti-gaspi suivi par des millions de personnes, partage sa vision d’une cuisine accessible, engagée et pleine de créativité.Derrière ses recettes astucieuses, il y a une histoire touchante, une énergie cont
#18 Pourquoi l'intolérance au gluten explose : la vérité sur le blé ancien
Tu as mal au ventre après avoir mangé du pain ?Tu te demandes si tu deviens intolérant au gluten ?Et ces “blés anciens” dont tout le monde parle… qu’est-ce qu’ils ont de si spécial ?Dans cet épisode, Adriano Farano, ancien journaliste devenu boulanger nous explique sa façon de repenser entièrement notre façon de faire du pain.On parle de blés modernes et anciens, de fermentation, de levain vs levu
#17 La vérité sur l’anorexie et comment trouver un rapport sain à la nourriture
Qu’est-ce que ça veut dire, “être en paix avec son corps” ?Peut-on se (re)construire dans le regard d'un autre ? Dans cet épisode fort et sans filtre, Lili-Rose partage son parcours avec sincérité : comment l'anorexie est entrée dans sa vie, ce qu’elle lui a apporté — et comment elle a, peu à peu, réussi à s’en détacher.On parle de ce qui se joue vraiment derrière un trouble du comportement alimen
#16 La vérité sur le gras, les carences silencieuses et pourquoi 98 % des Français manquent d’oméga 3
Pourquoi parle-t-on si peu des carences nutritionnelles alors qu’elles touchent presque toute la population française ? Quelle est la différence entre les Oméga 3 et les Oméga 6 — et pourquoi c’est crucial ?Dans cet épisode, Nathalie Kerhoas, porte-parole du label Bleu-Blanc-Cœur, montre comment notre alimentation façonne la santé — souvent bien avant l’apparition des premiers symptômes.On parle d
#15 La vérité sur les ballonnements, le foie et comment savoir si tes selles sont normales – avec Dr Pauline Guillouche
• Ballonnements, gaz, flatulences : normal ou pas ?• Couleur, odeur, texture des selles : quand faut-il s’inquiéter ?• Peut-on vraiment “détoxifier” son foie ?Dans cet épisode sans tabou, je reçois la Dr Pauline Guillouche, gastro-hépatologue (et aussi patiente !), pour parler franchement de digestion, de transit, de foie… et de toutes ces questions qu’on garde souvent pour soi, alors qu’elles con
#14 La vérité sur les œufs, les poissons gras et comment notre alimentation influence l’expression de nos gènes – avec Anthony Berthou
Combien d'œufs consommer pour rester en bonne santé ?Comment bien manger sans tomber dans le piège des calories ?Pourquoi les poissons gras font-ils débat ?Cette semaine, j’accueille Anthony Berthou, expert reconnu en nutrition, pour mieux comprendre ces thèmes... et bien d’autres encore !Ensemble, on parle d’épigénétique, de micronutrition, de microbiote — toujours avec des mots simples, promis.A
#13 La vérité sur l’anxiété, les TCA et la dépression (racontée par une psychiatre)
Es-tu vraiment “addict au sucre” ? Pourquoi c’est si difficile de demander de l’aide quand ça ne va pas ? Est-ce "assez grave" ?Dans cet épisode, je reçois le Dr Laury Cohen, psychiatre, pour poser des mots simples sur des sujets souvent tabous : troubles du comportement alimentaire, anxiété, dépression, culpabilité, addiction…Laury nous explique comment ces troubles apparaissent, pourquoi ils ne
#12 La vérité sur les biais cognitifs : pourquoi on échoue (et comment tenir ses bonnes habitudes)
Pourquoi a-t-on tant de mal à tenir nos bonnes habitudes ? Est-ce simplement une question de volonté ?Dans cet épisode, Alice Escande, experte en sciences comportementales, nous aide à voir les choses autrement. On explore ensemble ce qui se joue entre nos intentions et nos actions et comment nos choix sont influencés par nos biais cognitifs, nos émotions, notre entourage… mais aussi par notre env
#11 Allergie, intolérance, “peut contenir”… la fondatrice de Matatie nous explique tout
“Peut contenir”, “contient des traces”, “fabriqué dans un atelier qui…” : toutes ces mentions veulent dire la même chose. Mais peu le savent.Dans cet épisode, on décrypte tout ça avec Tiphaine, fondatrice de Matatie — une marque de goûters sans les 14 allergènes majeurs, née de l’expérience de sa nièce, allergique depuis l’enfance.On parle :🥄 de la différence entre allergie et intolérance,🏫 de l’i
#10 Justine Gallice : la vérité sur sa maladie cœliaque, son corps et ce qu’on ne voit pas sur les réseaux
Diagnostiquée de la maladie cœliaque, Justine Gallice a dû repenser toute son alimentation et son quotidien. Figure du fitness et suivie par plus de 2M de personnes en ligne, elle revient sur son rapport au corps, à la nourriture et aux réseaux sociaux. Manger sans gluten fait-il vraiment maigrir ? Elle partage sans filtre ses déclics, ses doutes, et comment elle a transformé cette contrainte en f
#9 La vérité sur le petit-déjeuner salé, le rôle du microbiote et le renforcement musculaire avec le Dr Emilie Steinbach
Quel est le point commun entre l’obésité, le diabète de type 2, les troubles digestifs et hormonaux, les maladies inflammatoires, les douleurs chroniques et le déclin cognitif ? C’est notre mode de vie.Dans cet épisode, Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neuroscientifique (rien que ça !), nous aide à mieux comprendre ces fameux concepts qu'on entend partout : microbiote, petit d
#8 La vérité sur les additifs, le nutriscore et l'industrie alimentaire avec la fondatrice de YUKA
// édition spéciale New-York //Colorants, conservateurs, additifs cachés… Es-tu sûr de savoir ce que tu mets dans ton assiette ?Dans cet épisode de Différemment, Julie Chapon, co-fondatrice de Yuka, nous dévoile les coulisses de l’industrie agroalimentaire : ingrédients problématiques à éviter, stratégies des marques pour nous induire en erreur et influence des lobbies.Et si, au lieu de subir ces
#7 Chaque moment où je me sens bien, je le croque à 1000% avec @charlotte_loveshopping
// édition spéciale New-York // Une joie de vivre contagieuse, une résilience inspirante : malgré la maladie de Crohn sévère et une spondylarthrite ankylosante, Charlotte a su transformer l’épreuve en force. Avec une sincérité bouleversante, elle partage son parcours, ses défis et les clés qui lui permettent d’avancer sans laisser la maladie définir sa vie. Un échange puissant qui donne envie de r
#6 l'herbe n'est pas plus verte ailleurs avec Charlotte (@lalottes)
Charlotte est maman de 5 enfants et infirmière aux urgences. En plus de tout ça, elle partage son quotidien sur les réseaux sociaux.Dans cet épisode spontané, Charlotte rappelle qu'il ne faut pas se fier aux apparences et qu'on a tous des doutes et difficultés au quotidien.Une discussion déculpabilisante pour tous ceux qui ont toujours peur de ne pas être/faire "assez bien".Pour suivre mes aventur
#5 Pourquoi allier médecine douce et traditionnelle avec Cynthia Ka
Peut-on réellement prévenir certaines maladies ?Cynthia Ka a vu sa vie bouleversée par un diagnostic inattendu. Elle nous raconte son parcours, l'importance de l'alimentation, du soutien de l'entourage, des habitudes à adopter et du rôle complémentaire de la naturopathie dans un parcours de soin.Ce qu'on retient de cet échange sincère ? Elle a transformé son combat contre le cancer en un véritable
#4 Transforme ta différence en force avec Anna (@laviedenseignante)
Tes années en primaire, meilleur souvenir ou pire cauchemar ? Cette semaine, j’accueille Anna, une enseignante passionnée et inspirante, au parcours… pas comme les autres !Ensemble, on discute de la cantine scolaire, de la confiance en soi, de l’esprit critique, des punitions, et de pédagogies nouvelles. Surtout, on explore comment transformer ses différences en forces.C'est ma discussion préférée
#3 Julie Pradines : la vérité sur l'intestin irritable, les compléments et l'alimentation anti-inflammatoire
Dans ce troisième épisode, j'accueille mon amie naturopathe Julie. Elle nous explique ce qu'est réellement la naturopathie, nous partage son expérience avec le syndrome de l'intestin irritable, et rétablit la vérité sur les compléments alimentaires, les calories vides et l'alimentation anti-inflammatoire. C'était une discussion très riche en informations et en rires aussi ! Bonne écoute :) Pour su
#2 Comment faire du sport tous les jours, s'affranchir du regard des autres et manger sainement en famille avec Marie-Anne Teissier
Cette semaine, j'accueille Marie-Anne Teissier, une entrepreneure à succès ! Après avoir co-fondé une quarantaine de salles de sport en France, Marie-Anne se lance dans une nouvelle aventure sur les réseaux sociaux.. et laisse son égo de côté pour accepter de recommencer à zéro ! Son nouveau projet (@wonder_cook_mum) est simple : proposer chaque semaine un nouveau menu "entrée + plat + dessert" qu
#1 ZoeLaDiet - La vérité sur le gluten, comment arrêter de grignoter et les régimes restrictifs
Dans ce premier épisode, j'ai la chance d'accueillir Zoé Vrignaud (@zoeladiet sur les réseaux), une diététicienne-nutritionniste solaire.Ensemble, on démêle le vrai du faux et on repose les bases d'une alimentation saine, plaisir et guidée par le bon sens. Zoé nous partage ses meilleures astuces pour créer de bonnes habitudes durables, et remet les pendules à l'heure concernant le sucre, la balanc
Bienvenue sur Différemment !
Coucouu ! Bienvenue sur Différemment, mon nouveau podcast ! On va avoir plus de temps pour apprendre et échanger autour des thèmes de la santé et de l'alimentation.. qui me passionnent ! Chaque mercredi, j'accueillerai un nouvel expert à mon micro (médecin, diététicien.ne, naturopathe, professeur des écoles, entrepreneur, docteur, chef, ...) et on lui posera toutes nos questions qui touchent au ve
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