Le podcast qui nourrit le corps, l'esprit et la Terre
Ce podcast de Pépite, proposé par Agro Sourcing, explore les enjeux cachés derrière notre alimentation quotidienne, de la fourche à la fourchette. Il invite à comprendre comment mieux choisir, consommer et manger, en reliant goût, santé et impact environnemental. Chaque épisode décortique les pratiques agricoles, les choix économiques et les conséquences sanitaires de nos assiettes. C'est un podcast d'éducation joyeuse à l'alimentation durable, sans jargon ni jugement, avec des invités.
Épisodes
#15 Nathanaël Coste : Agriculture et sécheresse s’adapter au changement climatique pour échapper à la théorie du boxeur
Comment l’agriculture peut-elle s’adapter à des sécheresses et des épisodes de chaleur de plus en plus fréquents ?Et jusqu’où les agriculteurs peuvent-ils encaisser les chocs climatiques avant que leurs exploitations ne deviennent trop vulnérables ?Dans cet épisode, Nathanaël Coste, réalisateur du documentaire La Théorie du boxeur répond à ces questions.Son film explore les conséquences du changem
#14 Olivier Hamant : l'agroécologie, une agriculture plus robuste
Agroécologie : pourquoi la robustesse est l'avenir de l'agriculture ?Depuis plusieurs décennies, notre agriculture s'est construite autour d'un objectif : la performance. Produire davantage, optimiser les rendements, réduire les coûts, supprimer les aléas. Une logique qui a permis d'importants gains de productivité. Une logique qui a permis de nourrir la population à la sortie de deuxième guerre m
#13 Marc Dufumier : l'agroécologie peut-elle nourrir 10 milliards d'humains ?
L'agriculture peut-elle nourrir près de 10 milliards d'êtres humains tout en protégeant les sols, l'eau, la biodiversité, et les agriculteurs ?Pour Marc Dufumier, la réponse est sans hésitation : oui.Dans cet épisode, nous recevons l'un des plus grands agronomes français. Professeur émérite à AgroParisTech, ancien président de Commerce Équitable France, élève de René Dumont et spécialiste des syst
#12 Simon Ricard. Hydrologie régénérative : comment préserver l'eau du robinet ?
Hydrologie régénérative : restaurer le cycle de l’eau en zone agricole et urbaineFace aux sécheresses, aux inondations et, aux tensions sur la ressource en eau, l’hydrologie régénérative permet d’endiguer ces phénomes.Mais qu’est-ce que l’hydrologie régénérative ?Dans cet épisode, nous recevons Simon Ricard, consultant et formateur, pour comprendre comment cette approche systémique propose de répa
#11 Gilles Simonneaux. L' agriculture bio peut elle nourrir le monde et est elle économiquement viable ?
Échange avec Gilles Simonneaux, agriculteur bio et président de Manger BioL’agriculture biologique est-elle condamnée à rester marginale, ou peut-elle devenir un véritable pilier de notre système alimentaire ?Installé depuis 1996, au sud de Rennes, en Bretagne, Gilles Simonneaux a fait le choix, dès la reprise, de transformer l’exploitation de ses parents vers l’agriculture biologique. En véritab
#10 Viviane Morelle : La Terre vue du ciel en montgolfière
Pour mieux comprendre la beauté, la fragilité de la Terre, devons-nous la regarder d’en haut ?Dans cet épisode du podcast PÉPITE, Viviane Morelle nous emmène dans sa nacelle de montgolfière, là où le monde se révèle sous un nouveau regard.Coach d’équipe, facilitatrice en intelligence collective, Viviane est aussi pilote de montgolfière depuis l’âge de 19 ans. Une passion transmise par ses parents
#09 Boris Tavernier: la sécurité sociale de l'alimentation, pour mieux manger
Comment démocratiser l'accès à une alimentation de qualité pour tous ?Dans cet épisode du podcast Pépite, nous recevons Boris Tavernier, député écologiste du Rhône. Depuis plus de vingt ans, il explore des solutions pour garantir à chacun une alimentation saine et de qualité, accessible quel que soit le revenu ou le lieu de vie. Avant d’être élu à l’Assemblée nationale en 2024 (après la dissolutio
#08 Clea Cuisine : alimentation végétarienne et sans gluten
Autrice culinaire pionnière de la cuisine végétarienne et sans gluten en France, Cléa partage depuis 2005 sur son blog Cléa Cuisine des recettes simples, gourmandes et accessibles. Dans ce podcast, elle révèle comment concilier santé, plaisir et créativité en réduisant sa consommation de protéines animales. Pourquoi choisir la cuisine végétarienne ?Réduire la consommation de viande et de produits
#07 Remi Thinard. Comprendre l'agroécologie et l'agriculture régénérative
Agroécologie et agriculture régénérative Dans cet épisode du podcast Pépite, nous recevons Rémi Thinard, formateur, consultant chez Symbiotik Agroécologie. Il nous aide à comprendre ce que sont l’agroécologie, l’agriculture régénérative, les biofertilisants, et d’autres pratiques agricoles vertueuses. Un échange pédagogique et terrien pour comprendre comment cultiver autrement, en respectant le vi
#06 Fabrice Desjours. Le jardin forêt ; l’agriculture comestible du futur ?
Le jardin forêt ; l’agriculture comestible du futur ?Dans cet épisode de Pépite, nous donnons la parole à Fabrice Desjours, fondateur de la Forêt Gourmande, l’un des premiers jardins-forêts comestibles en France. Passionné de botanique, formateur et auteur, il nous embarque dans une exploration inspirante d’un autre rapport au vivant, à la terre, et à notre alimentation.Une forêt comestible, ce n’
#05 Sophie-Laure Rigaldo. Alimentation saine les recettes d’une assiette équilibrée
Santé, plaisir et alimentation végétale : comment trouver un équilibre dans l’assiette ?Dans cet épisode de Pépite, nous recevons Sophie-Laure Rigaldo, naturopathe et nutrithérapeute passionnée par les liens entre nutrition, vitalité et santé.Sophie Laure nous offre une vision bienveillante et accessible de l’alimentation, centrée sur le plaisir de manger, l’écoute de soi, et la simplicité du végé
#04 Gilles Daveau : cuisiner les légumineuses et les fruits secs
En combinant dans nos casseroles des légumineuses et des fruits secs, il est possible de proposer une alimentation à la fois saine, économique, savoureuse et écologique. Dans cet épisode de Pépite, nous vous proposons de (re)découvrir la richesse insoupçonnée des associations culinaires entre lentilles, pois chiches, haricots secs… et noisettes, noix, amandes, graines de courge ou de tournesol.Gil
#03 Gilles Daveau. C'est quoi bien manger ?
Notre manière de manger est-elle encore en accord avec les enjeux de notre époque ? Dans cet épisode de Pépite, nous recevons Gilles Daveau, formateur, auteur et conseiller en cuisine alternative depuis plus de 30 ans. Avec une pédagogie engagée, il décrypte les liens étroits entre alimentation, santé, environnement et culture. Dans cet entretien, Gilles Daveau revient sur l’évolution de nos habit
#02 Serge Zaka. Agriculture et climat quelles solutions ?
Dans cet épisode de Pépite, nous retrouvons l’agroclimatologue Serge Zaka pour conclure notre échange sur le lien entre agriculture, climat et alimentation. Après avoir dressé le constat des impacts du changement climatique dans l’épisode 1, dans cette seconde partie nous abordons les solutions concrètes qui peuvent rendre notre agriculture plus résiliente.Comment adapter nos pratiques agricoles
#01 Serge Zaka. Agriculture et climat, quels impacts ?
Dans cet épisode de Pépite, nous recevons Serge Zaka, agroclimatologue, docteur en sciences du climat, chercheur passionné et vulgarisateur hors pair. Ensemble, nous faisons le point sur les véritables impacts du dérèglement climatique sur notre agriculture... et sur notre assiette.Nous avons toujours quatre saisons, mais les variations climatiques sont plus intenses. Et derrière le cliché des can
